青春记忆 那些年一起追过的高校“网红小吃

“从大一到研三,这家梅干菜扣肉饼陪伴了我近6年!”即将从南师大毕业的沈星用“特别神奇,让人欲罢不能”来形容校门外的梅干菜扣肉饼。在这家位于南师大仙林校区附近的小店,一份梅干菜扣肉饼甚至要排上半个多小时才能买到。

记者发现,几乎每个大学附近都有一个“网红小吃店”。临近毕业季,这些小吃店生意更火了,对于即将离开学校的学子们来说,它们承载了大学时光的最珍贵青春记忆。“从大一到研三,这家梅干菜扣肉饼陪伴了我近6年”,即将从南师大毕业的沈星告诉记者,校门外的梅干菜扣肉饼“特别神奇,让人欲罢不能”。记者在这家一间不到4平方米的小店看到,这里没有座位,每次傍晚过去都要排着长长的队伍,一份梅干菜扣肉饼甚至要排上半个多小时才能买到。沈星告诉记者,“我最爱的是微辣,有的时候会加5毛钱梅干菜解解馋,”办完毕业手续就要去北京工作了,希望以后回来还能吃到。记者见到了梅干菜饼的制作者孙阿姨,她说,“面皮经过高温烤制,瘦肉和梅干菜的味道融合在一起,我一般都会提醒同学们‘稍微晾一会儿更好吃’”。

除了南师大,附近的南财、南邮、南中医,甚至离得较远的南大的同学们都会来买,“常常有同学回来找我,一看我还在,大家就会再买几个饼,一边吃一边逛校园。”“南京唯一一家,想不到能够代替后门鸡蛋饼的其他小吃了。”毕业四年的曹哲说,南京艺术学院后门鸡蛋饼是一家不折不扣的“网红”店。

鸡蛋饼有原味、咖喱土豆味、海带味,“火腿肠是粗粗的,油炸过后外皮很脆,里脊肉也特别香”。“大一的时候1块钱一块,这几年慢慢变成了4块,04级的学长姐说他们当时只要5毛。”曹哲说,自己在南师大读研时晚上经常散步到南艺后门买上一个鸡蛋饼,目前身在攻读博士的他告诉记者,“在自习教室研读论文时,要是能来一块鸡蛋饼就好了,点一块面饼,刷个酱,夹个里脊或烤肠,实在太想念了。”这家鸡蛋饼的摊主方爷爷说,自己在南艺后门已经卖了十几年鸡蛋饼,“每天能卖七八百个”。

“很清淡的鸭血粉丝汤,粉丝特别细,味道鲜美,加点醋简直完美。”南京林业大学大四的王婷说,从南林大的后门出来,直走就到了锁金南路,丁字路口处就是这家远近闻名的金原鸭血粉丝。据悉,这家鸭血粉丝开了十几年,在南京已经有好几家分店,作为总店,除了店面稍有拓宽,“口味是最经典的”。王婷说,这家店的特色就是老板每天会亲自采购鸭子,熬出新鲜汤头,“最爱他们家的新鲜鸭汤,一点也不油腻”。要是与同学一起过来,则会再点上一笼“金原特色汤包”,有的同学爱加锅巴,有的同学加鸭肝和粉丝,有的则少不了辣油,各种组合搭配,“一碗鸭血粉丝也能吃出不少花样”。正在购买鸭血粉丝的居民介绍说,“我们这里的孩子,从小学到大学,从工作到生子,几乎是吃着金原鸭血粉丝长大的。”

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