好吃不腻人的鸡蛋饼儿子自己都能吃一盘!

加清水,拌匀,成面糊糊,第一次的水要多加一些,成粘稠的糊状,水量以不能让面粉成团为标准,不能反复转圈搅拌使面粉有筋性

第二次加水搅拌成稀面糊,浓度像酸奶一样。看到面糊里有小小的面疙瘩,不用管它,醒上20分钟再搅拌一下就化开了

不粘锅中火加热,刷油或用勺子加少量油,往锅里加适量面糊,面糊很稀薄,转动锅子就可以形成一个薄薄的圆饼。可以看到面饼在变色,从白色变透明~

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