美好的清晨，煎一个鸡蛋饼，闻着四溢的蛋香味，配上一杯牛奶、一根火腿肠，元气满满而来~
食材：
| 鸡蛋 | 1只 |
| 面粉 | 3勺 |
| 水 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 油，盐，花椒粉 |
做法：
1、打一个鸡蛋在大碗里，放入适量葱花（小编没有，用青蒜苗代替的），适量盐，花椒粉（可以不放），加入3勺左右的面粉（大概45g）。
2、加入适量清水搅拌至图中的能流动的稀糊状，注意不能太稀，也不能太粘稠。
3、锅热刷油，调小火加热。舀一勺面糊倒入，把锅端起来转一下把面糊转均匀，继续小火煎制。
4、饼的边缘有透明发白的时候就可以轻轻用铲子把饼铲起来翻面，小火煎一会。一般一两分钟就可以了。
5、出锅装盘，享用。
6、如果用电饼档煎就更方便了，调好面糊，电饼档上下盖加热刷油后，直接把面糊倒入，摊均匀，盖上盖子，然后就可以不用管了，几分钟后就可以吃啦。
7、这是电饼档煎的，饼比较大，切块装盘。
香软的鸡蛋饼就做好啦，蘸番茄酱也很美味~