鸡蛋饼是什么，有的人认为就是煎鸡蛋，其实不然，鸡蛋饼可以有很多种的花样变化。那么家常早餐鸡蛋饼怎么做的呢？加入不同的食材做出很多种鸡蛋饼.

1. 所有材料，土豆、胡萝卜、火腿肠、青椒、蔬菜等切丁，可以根据自己的喜好添加自己想吃的东西进去～

2. 五个鸡蛋，少量面粉，可以适当加一点水，顺一个方向搅到没有疙瘩，加入切好的食材，盐、鸡精还有白胡椒粉，搅匀。

3. 锅里倒少量油，在锅底摇匀，等油热了之后关小火，倒入鸡蛋液，慢慢等下面鸡蛋液凝固，然后翻面后稍微烫一下就好。（这里一定不要急，要等到蛋液凝固至少到图上状态再翻面，蛋饼才不会散）

4. 出锅，可以配上自己想吃的酱。

另外

鸡蛋煎饼做法：

面粉适量，鸡蛋1个，纯奶适量，葱盐，油，烤肉酱，萝卜干，油条适量。

方法步骤

1、面粉中加入少许盐，鸡蛋中放入适量的牛奶，然后加入适量油，拌匀;

2、将牛奶蛋液倒入面粉中搅成面糊，葱切花待用;

3、锅中不放油，舀入一勺面糊摊开，开锅，待面糊快成型时撒上葱花;

4、翻面后反复煎，煎至有些焦黄后再一面上抹烤肉酱，撒葱花，萝卜干，放入油条，然后卷起即可。