在家做鸡蛋饼,早餐不愁没饭吃

一顿营养丰富的早餐是一天重要的动力来源。

一直很喜欢小摊上卖的鸡蛋饼,今天就来试着自己做一下~~~

开始吧~~

用料

面粉50克 ps:高、中、低筋都可以

冷水100克

小葱少许

熟黑芝麻一把(也可不加,看个人口味)

甜面酱一勺

生菜一片

鸡蛋一个

做法

准备好材料:

面粉加水调成糊状(一般就是50克粉兑100克水,调成流动的糊状即可,可以略微稀一点,便于均匀地摊开)

在家做鸡蛋饼,早餐不愁没饭吃

开中火,锅中倒一点油,用耙子绕着锅边拉均匀

等锅微微热的时候调小火,倒入调好的面糊(锅不能烧得过热,要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开),用锅铲慢慢晕开。

在家做鸡蛋饼,早餐不愁没饭吃

开中火,等面糊结成片状微微泛白后,加入一个鸡蛋,也用铲子慢慢摊均匀

在家做鸡蛋饼,早餐不愁没饭吃

撒上葱花,撒熟的黑芝麻,没有也可不撒

在家做鸡蛋饼,早餐不愁没饭吃

等饼皮完全成形后(翻面的时候饼皮不沾锅为佳,不要太软)小心地把饼皮翻面,抹上甜面酱。

在家做鸡蛋饼,早餐不愁没饭吃

关火,放上生菜(及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等)。慢慢卷起来就好了

在家做鸡蛋饼,早餐不愁没饭吃

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