正经鸡蛋饼的做法,以及几种不正经的鸡蛋饼解锁方式

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<p><strong><a href=https://www.chjdb.com/conghua>葱花</a>鸡蛋饼</strong></p>
<p><strong>主料:面粉(150g),水(190g),鸡蛋(3个),盐(适量),小葱(2-3棵)<strong>,</strong><strong>鸡精(我是用海米加蘑菇用烤箱烘干用料理机打成粉末来代替鸡精的)</strong></strong></p>
<p><strong>做法步骤:</strong></p>
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1.面粉放在碗中,打入鸡蛋,加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀(注意一地要顺时针一个方向的搅拌)

正经鸡蛋饼的做法,以及几种不正经的鸡蛋饼解锁方式

2.小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)

正经鸡蛋饼的做法,以及几种不正经的鸡蛋饼解锁方式

3.平底锅倒入少许油(一定要少许油,否则做出来太油腻不好吃),烧热后转小火(注意要一直保持小火),倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固

正经鸡蛋饼的做法,以及几种不正经的鸡蛋饼解锁方式

4.倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面,用铲子摊均匀),表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面

正经鸡蛋饼的做法,以及几种不正经的鸡蛋饼解锁方式

5.挺一会卷起来(都看过街边烤冷面的怎么卷吧),关火,切断(也可刷上自己喜欢的酱,加入喜欢的蔬菜,肉类)

【注意事项】:不要煎老了,差不多熟了即可出锅,水果或蔬菜中的维生素含量极丰富,而且有些都是水溶性维生素,若煎得太熟,极易大量流失,营养就白白浪费了。


以下再给大家推荐几种不正经的鸡蛋饼解锁方式:

1. 黄油鸡蛋饼

【材料】:水(190g)、鸡蛋(3个)、面粉(150g)、糖、适量盐、黄油、玉米面粉鸡精(我是用海米加蘑菇用烤箱烘干用料理机打成粉末来代替鸡精的)

【制作步骤】:跟上边普通鸡蛋饼做法一样,就是把普通食用油换成黄油。(味道以及口感就不一样了,非常好吃)

【注意事项】:不要煎老了,差不多熟了即可出锅,水果或蔬菜中的维生素含量极丰富,而且有些都是水溶性维生素,若煎得太熟,极易大量流失,营养就白白浪费了。


2. 青蒜鸡蛋饼

【材料】:水(190g)、鸡蛋(3个)、油、面粉(150g)、适量盐、黑白胡椒粉都可、青蒜末、葱末、鸡精(我是用海米加蘑菇用烤箱烘干用料理机打成粉末来代替鸡精的)

【制作步骤】:跟上边普通鸡蛋饼做法一样(青蒜鸡蛋饼中因为加入了青蒜,所以使鸡蛋饼有了一种独特的蒜香口味。)

【注意事项】:不要煎老了,差不多熟了即可出锅,水果或蔬菜中的维生素含量极丰富,而且有些都是水溶性维生素,若煎得太熟,极易大量流失,营养就白白浪费了。


3. 三丁鸡蛋饼

【材料】:水(190g)、鸡蛋(3个)、油、面粉(150g)、适量盐、苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡精(我是用海米加蘑菇用烤箱烘干用料理机打成粉末来代替鸡精的)

【制作步骤】:跟上边普通鸡蛋饼做法一样(需要注意的事将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成细丁备用。(能切多细切多细)

【特点】:紫甘蓝的甜化解了苦瓜的苦,再加上丝瓜和鸡蛋的香,此菜吃起来口感极佳。

【注意事项】:不要煎老了,差不多熟了即可出锅,水果或蔬菜中的维生素含量极丰富,而且有些都是水溶性维生素,若煎得太熟,极易大量流失,营养就白白浪费了。


4. 香橙鸡蛋饼

【材料】:水(少许)、鸡蛋(3个)、油、面粉(150g)、适量盐、橙子(一个)、牛奶(少许、青豆(少许、糖(适量鸡精(我是用海米加蘑菇用烤箱烘干用料理机打成粉末来代替鸡精的)

【制作步骤】:跟上边普通鸡蛋饼做法一样

【特点】:美白、祛斑、去火、通便、排毒、健脑、减肥、通经活络

【注意事项】:不要煎老了,差不多熟了即可出锅,水果或蔬菜中的维生素含量极丰富,而且有些都是水溶性维生素,若煎得太熟,极易大量流失,营养就白白浪费了。


5. 菠菜鸡蛋饼

【材料】:水(少许)、鸡蛋(3个)、油、面粉(150g)、适量盐、菠菜(600克)、鸡精(我是用海米加蘑菇用烤箱烘干用料理机打成粉末来代替鸡精的)

【制作步骤】:菠菜切碎,跟上边普通鸡蛋饼做法一样

【特点】:菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

【注意事项】:不要煎老了,差不多熟了即可出锅,水果或蔬菜中的维生素含量极丰富,而且有些都是水溶性维生素,若煎得太熟,极易大量流失,营养就白白浪费了。


以上只是一些例子,大家记住只要主材料不变,其他辅料都是可以变的。

1.土豆丝鸡蛋饼,土豆(土豆要擦丝,最细的丝)+黑胡椒

2.西红柿鸡蛋饼(番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。)

3.黄瓜鸡蛋饼(清新爽口)

4.芹菜叶鸡蛋饼(降血压)

5.香菇鸡蛋饼(香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。)

6.胡萝卜鸡蛋饼(含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。)

7.虾仁鸡蛋饼(食疗作用:虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳;凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力;虾仁以酒浸炒,可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症;生虾仁捣烂外敷,可治脓疮。)

8.火腿培根鸡蛋饼等等·······

【注意事项】:重要的事情说N便不要煎老了,差不多熟了即可出锅,水果或蔬菜中的维生素含量极丰富,而且有些都是水溶性维生素,若煎得太熟,极易大量流失,营养就白白浪费了。

本人之所以不放味精,皆因味精吃多了容易脱发,解放初期的味精是用粮食做的,而当今的味精都是化学合成的,能不吃就不吃。

大家如果有不明白的地方欢迎留言咨询,还有五花肉也会不断的更新新的菜谱,如果你喜欢就请关注一下吧。

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