鸡蛋灌饼在家也可以做,成本不到6元钱,全家都能吃饱,太好吃了

每次看见外面卖鸡蛋灌饼的,好几次想尝试自己动手做,但是由于食材没有提前准备好,所以都没有做成,这次提前把要买的食材全部买好了,要用的面团也提前和好,早上开始做了,很成功,老公和姑娘都很喜欢吃,关键是我做的鸡蛋灌饼不用油酥也可以起泡,做法真的很简单,饧好面团,十分钟的工夫就能吃到外皮酥脆,里面绵软的灌饼~大叶生菜必不可少,还可以添加自己喜欢的其他内容,自制的鸡蛋灌饼更健康更美味~做早餐再适合不过了~,哪怕你是新手也不成问题。

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首先:和面

面粉盆,加入适量水,用筷子,或手搅拌,揉成光滑的面团盖上盖子或用保鲜膜包起来静置30~60分钟,或更久。我是晚上睡觉前和面,早上起来非常快(40度左右的温盐水和面,这样和出的面柔软、劲道。 )

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醒好的面团分成几份,比鸡蛋大一点,这是我把面团分开揉的,然后对半切开!

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将小剂子擀成圆形的面片,尽量薄一点,然后在面片的中间刷上薄薄一层油,周边留出大概1.5CM不抹油(这就是可以起泡,而且还不用自己制作油酥的关键)

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把另一个擀好的面皮放在上面,四周用手捏紧,姑娘过来凑热闹,小手一会儿一个坑,自己玩的很开心

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电饼铛刷少许油,预热

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锅热后放入饼皮,开火煎,饼皮过一会会有小气泡出现

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一颗鸡蛋磕入碗中,筷子搅一搅

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用筷子从饼一侧挑开一个小口、倒入鸡蛋液

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.蛋液煎至定型,翻面小火煎另一面

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烙好的鸡蛋饼抹上黄豆酱

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放上生菜叶、火腿肠卷起就可以吃了

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姑娘说比外边的还好吃。

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  • 小贴士

  • 面用温水头天和好盖上保鲜膜放一边,其它食材也提前备上,早上作早餐省时方便,烙饼用小火切记大火烙糊,用电饼也可以

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