葱花摊鸡蛋饼

<a href=https://www.chjdb.com/conghua>葱花</a>摊<a href=https://www.chjdb.com/jidanbing>鸡蛋饼</a>” inline=”0″></p>
<p>用料 </p>
<table>
<tbody>
<tr class= 鸡蛋 5只大个(每个带壳约65g) 细砂糖 10g 食盐 5g(这个咸度的话,吃的时候可以蘸面酱,单独吃请自行加盐) 水 255g 中筋面粉(蒸馒头的普通面粉就是中粉) 240g 无铝泡打粉 4g 食用油 30g 小葱切葱花 80g

葱花摊鸡蛋饼的做法

  1. 用蛋抽,鸡蛋加糖,盐,先打散。然后加水(凉水)搅匀。

    接着加入混合好的中粉和无铝泡打粉,混均匀。

    最后加食用油混合均匀,全程可以用蛋抽。

    换硅胶刮刀,加小葱葱花,拌匀。

    面糊呈现小视频状态就好,略稀。如果状态不对,太稠的话,一定加水调整

    关于泡打粉:加这个的话暄软,不加的话就是筋饼,加不加自己拿主意,别什么都问我。躺倒。_(:3」z)_

    葱花摊鸡蛋饼

  2. 不沾平底锅,大火烧热,热锅后,转中火,在锅里倒面糊,(倒够能摊开一张薄饼的量即可,根据平底锅尺寸自己掌握)然后飞快沉稳的转动锅子,让面糊平成一张圆饼(这步做的时候请走心点,答应窝。。)

    葱花摊鸡蛋饼

  3. 然后就安静的等几十秒,等到饼面出这种气泡的时候,上层面糊也差不多凝固不动的时候,噌噌噌赶快翻面

    葱花摊鸡蛋饼

  4. 就酱纸。手残的请多练习,多练习是通往不手残的唯一道路。不练习的话,你跟po我在底下留言板一问一答一万句也没用啊‍♂️那样的唯一结果就是po我寄几个儿的知识点越来越巩固,而你的技能值就还原地没动我就问你,这顶啥用??

    翻面后,再来个十几秒,就可以出锅了

    然后同样方法下一张饼,下下张饼,下下下张饼,还下张饼,面糊用完为止

    葱花摊鸡蛋饼

  5. 做好的一大摞大圆饼可以切成角,蘸酱吃。有个别豪放的群众宝宝愿意整张饼蘸酱,甚至卷一切,请随意,妥妥的。

    葱花摊鸡蛋饼

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