懒人早餐,鸡蛋饼的N种做法!

葱香烫面蛋饼

鸡蛋是一种无国界食材,哪个地方都有,用鸡蛋做蛋饼也是再普通不过的吃法,但用料不同,煎出的蛋饼滋味也就不同,小小一张蛋饼,千变万化,各种滋味在其中。

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<p>食材明细</p>
<p>主料:面粉150克、沸水120克、鸡蛋2个</p>
<p>辅料:胡萝卜适量、小葱适量</p>
<p>做法步骤</p>
<p>1取一个大碗装好面粉和盐,冲入沸水。</p>
<p>2搅拌成絮状。</p>
<p>3晾凉后揉成团,包上保鲜膜醒15分钟。</p>
<p>4胡萝卜、葱切碎。</p>
<p>5面团分成小剂子,取一份擀圆。</p>
<p>6平底锅烧热放少许油,把擀好的饼放进去小火煎一会。</p>
<p>7翻面后磕入一个鸡蛋,借助铲子刮开。</p>
<p>8快凝固时撒上胡萝卜和香葱,翻过去略煎。</p>
<p>9出锅后稍凉一下。</p>
<p>10卷起来,切成段,趁热吃吧。</p>
<p>土豆鸡蛋饼</p>
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食材明细

主料:土豆两个、鸡蛋两个

辅料:培根两片儿、卷心菜5g、胡萝卜四分之一根

配料:橄榄油8ml、黑胡椒2g、食盐适量

做法步骤

1.准备好所有需要的材料,也可以根据自己的口味进行条换

2.土豆去皮,隔水蒸,本人建议用小一点的土豆,或者大的土豆切块蒸….

3.胡萝卜去皮切细丝,这个一定要细啦,考验刀工的时候来了,如果不会切就用工具吧,再不行那就别吃了哈哈

4.培根切细丁

5.包菜去里面的嫩叶切细丝

6.蒸好的土豆取出来用勺子压成泥,一定压迫全部压碎

7.倒入打散的蛋液一起搅拌均匀

8.再放入所有的配菜

9.最后放一点盐,黑胡椒碎调味

10.平底锅倒少许油加热,放入模具,为了好脱模不粘,模具上面涂少许油,再用勺子把薯泥蛋糊一勺勺舀进去,轻轻按平,要小火哦

11.煎好后出锅即可要注意观察,以免煎好后,再翻面煎至,喜欢脆一点得出时长可以稍长

12.这个鸡蛋饼的口感很好,很软,不像面粉的那么硬,宝宝和楼先生都说好好吃….宝宝可是不会撒谎的哦

13.还榨了核桃豆浆,紫薯,还有红豆汤,再加上鸡蛋饼,很健康的早餐吧………….

草莓鸡蛋饼

这个蛋饼的蛋皮是微甜的,加了少许的牛奶,有股淡淡的奶香,还有鸡蛋香。而且因为加热的时长短,里面的草莓果粒还和新鲜的差不多,所以吃起来无论口感和味道都特别好。在草莓当季的时候,这是一款不可错过的甜蜜早餐饼哦!也可以给孩子做点心。

懒人早餐,鸡蛋饼的N种做法!

食材明细

主料:鸡蛋3个、草莓5个、香葱1根

辅料:牛奶2汤勺、白糖1汤勺、水淀粉1汤勺

做法步骤

1.准备好原料。

2.鸡蛋磕入碗中,调入2汤勺牛奶和1汤勺的白糖,以及1汤勺的水淀粉和香葱末,搅拌均匀。

3.草莓洗净,切成小丁备用。

4.锅洗净,小火微微加热(因为煎锅较小,所以电陶炉我只用了单环,而且温度还降低了,如果是用一般的电磁炉,虽然没法单环,但火也要关小),倒入几滴橄榄油。(油不要多,多了蛋饼会不平整)

5.用个刷子把油刷匀锅底。

6.倒入少量蛋液,转动锅,铺平锅底。

7.待蛋液底部开始凝固的时候,在表面撒上草莓果粒。(底部开始凝固的时候,表面的蛋液还是糊的,这时候放入草莓果粒,果粒就会粘在蛋饼里,如果等表面蛋液都干了再铺的话,就不会粘住了)

8.煎至表面开始凝固的时候,从一边把蛋饼一层一层卷起来,卷到头。

9.把卷好的蛋饼移至一边。

10.再次倒入少量蛋液。

11.底部开始凝固时,继续铺上草莓果粒,煎至表面稍微凝固后,再继续卷起来,重复前面的步骤。

12.当卷到自己喜欢的厚度时,完全煎熟即可。

什锦煎蛋饼

这两天早餐又迷上吃煎蛋饼了,实在是方便快捷!味道一点不差,营养也不含糊!因为做披萨买的两个彩椒还剩下一点,刚好用上,感觉红色和黄色太单调了,我又切了一些蒜苗,红红绿绿的还挺好看的,煎好的蛋饼带着淡淡的蒜香味儿。早餐搭配:什锦蛋饼、牛奶、香蕉、番茄片,清清爽爽的!

懒人早餐,鸡蛋饼的N种做法!

食材明细

主料:鸡蛋2个

辅料:彩椒粒适量、火腿肠1根、蒜苗适量、面粉适量、花生油适量、盐适量

做法步骤

1.准备两个鸡蛋、火腿肠、洗净的彩椒、蒜苗。

2.把彩椒、蒜苗、火腿肠都切小粒。

3.鸡蛋打入碗内,加少许盐搅匀。

4.放入一汤匙面粉。

5.搅拌搅匀,蛋糊要尽量细腻无颗粒。

6.放入彩椒、火腿、蒜苗碎。

7.搅拌均匀。

8.不粘锅内放少许花生油,小火加热。

9.倒入蛋糊。

10.迅速转动锅子,使蛋糊均匀分布。保持小火煎,可不断转动锅子,使其受热均匀。

11.蛋糊快要凝固的时候,可以关火,盖盖子焖一会儿。

12.蛋糊完全凝固时就可以盛出食用了。

鲜蔬奶酪鸡蛋饼

虽然已经立秋,但持续不下的高温,实在让人还没有什么胃口可以进行油腻腻的贴秋膘。暑气未退的夏末秋初,需要在循序渐进的增加热量摄入的同时来补充营养。鲜蔬奶酪鸡蛋饼,食材虽然普通却很丰富,制作虽然简单却很营养,味道清新而口感独特。口口拉丝的感觉,让人特别有食欲。

懒人早餐,鸡蛋饼的N种做法!

食材明细

主料:鸡蛋2个、香菇3朵、胡萝卜1小块、青包1小块、奶酪适量

辅料:食盐1/3茶勺、胡椒粉少许

做法步骤

1.准备好原料,并把香菇、胡萝卜、青包以及奶酪依次切成丝状。

2.鸡蛋磕入碗中,调入盐和胡椒粉搅拌均匀。

3.不粘锅预热后加入少许油,先倒入胡萝卜丝和香菇丝煸炒出香味。

4.接着放入青包丝翻炒均匀至熟。

5.转小火倒入搅拌好的鸡蛋液。

6.均匀的撒入切好的奶酪丝。

7.待蛋饼的表面开始凝固的时候,从一边卷起,然后继续煎熟。

8.出锅对半切开,装盘即可。

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