1.早餐鸡蛋饼
用料：面粉（高、中、低筋都可）50克；水（冷水）100克；小葱少许；熟黑芝麻（没有可不加）一把；甜面酱一勺；香菜少许；生菜一片（大）；鸡蛋一个；
早餐鸡蛋饼的做法：
首先将需要的材料准备好:面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有精确算过，一般就是50克粉兑100克水，反正调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）；小葱和香菜洗净后切碎；生菜洗净后沥干水分。
开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火，倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开。
开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。
接着撒上葱花。
撒熟的黑芝麻，没有也可不撒。
等饼皮完全成型后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。
撒上香菜，不喜欢这个味道的也可不撒（可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈）。
关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）。
慢慢卷起来就好了
2.葱花蛋饼
用料：主料；鸡蛋2枚；面粉100克；盐5克；辅料；水100毫升；油15毫升；香葱3根；
葱花蛋饼（快手营养早餐）的做法：
准备好食材
小葱择洗干净，切成细碎的葱花
在深碗中打散鸡蛋，调入盐和水后搅匀
用过筛了的面粉倒入，搅和均匀成面糊（确认没有小面团，这样摊出来的饼皮才会平整）。最后撒入香葱花
中火加热平底不粘锅，均匀抹入一层薄油，转小火后倒入一大勺鸡蛋面糊。（判断面糊最佳的稀稠程度是：轻轻晃动锅体，面糊能够均匀地向平底锅四周散开，很快流平。）
待蛋饼单面固定后，用铲子翻面，把另一面也烙熟定形，一张鸡蛋饼就做好了。
接着，依次将剩余的面糊煎成蛋饼。
3.土豆火腿早餐饼
用料：土豆一个；香肠一根；胡萝卜半根；小香芹一小把；面粉；盐；
土豆火腿早餐饼的做法：
胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用
土豆洗净切片，放锅里面蒸熟
压成土豆泥
把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀
再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团
手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁
锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎
翻面，煎至金黄即可出锅
4.简单早餐-疙瘩汤
用料：西红柿2个中等个头；虾仁150克；鸡蛋3个；面粉200克；葱花适量；盐适量；白糖适量；生抽、香醋、香油适量；白胡椒粉适量（可不放）；植物油适量；
简单早餐-疙瘩汤的做法：
西红柿去皮切小块，虾仁烫熟去虾线，鸡蛋打散备用。面粉放入碗内加水用筷子搅拌，记住水要一点一点加，这样才能搅拌出均匀的小面疙瘩。葱花切碎备用。
锅内倒入适量植物油，烧至八成热。
西红柿下锅翻炒，尽量炒的时长久一点，把西红柿块炒成泥。
西红柿炒的差不多时倒入虾仁翻炒，加入适量白糖和胡椒面，不喜欢吃胡椒味的可以不加。
然后倒入适量水，大火烧开。
水开后倒入面疙瘩，注意要缓缓倒入，不要一下子倒进去，不然会容易沾在一起。倒入后尽快翻拌均匀，这样不容易有大的面块。
面疙瘩煮一会后倒入准备好的蛋液，倒入蛋液后也要快速搅匀。然后加适量盐、生抽和香醋。
最后加入切好的香葱，关火后滴人香油就可以出锅了。
看着是不是很有食欲，特别适合小孩吃。
5.无油香蕉松饼（超简单）
用料：香蕉（越熟越好）1根；鸡蛋1只；牛奶约80ml；面粉约70g；
【健康减脂早餐】无油香蕉松饼（超简单）的做法：
准备好材料，我当时没有电子称，用量杯量的（大家可以用量勺或带有刻度的米杯）轻轻的用量杯舀起150ml的面粉（不要压实）约等于70g面粉啦
熟透的香蕉用小刀切薄片，捣成绵绵的泥，可以用瓷勺压，越细越好呀，香蕉会出水的没熟透的香蕉做出来会涩涩的，不够甜，所以不要心急哦
打个蛋，加入牛奶，一起拌匀了
加入面粉，一起拌^_^Z字型拌匀（最好不要画圈圈，面粉会起筋的）
最后的糊是这样～有流动性，又不会太稀，像浓一点的酸奶状态（可稍微加点盐）
（1）准备好【不粘锅】，开中小火，先热热锅，不用油（怕沾锅也可以滴一两滴下去）。（2）转最小火，用汤勺（煲汤的大锅勺哈）挖一大勺下去（3）看到表面有小气孔就可以翻过来了^^一铲，一翻，干脆利落，不要偷偷掀起来看哦，颜色会不均匀的。
翻过来之后稍等一会（不超过一分钟）就可以铲上盘子啦
OK，开吃^^软软的，浓浓香蕉味～
6.葱油拌面—5分钟早餐
用料：挂面或手擀面两人份；酱油三勺；糖一勺半；葱花适量；油适量；
葱油拌面——5分钟早餐的做法：
.葱花切碎分两半
锅中倒适量油。油热时放入一半葱花，也可以放入全部葱花翻炒出香味就可以关火了这里注意不要让葱花边糊
之前食谱上没有拍勺子很多人说做出来比较甜我这次做的两人份的量用这个比较常见的勺子来做三勺酱油
一勺半白糖喜欢特别特别甜的可以两勺白糖口重的可以加一丢丢盐
把面煮好
把锅中调好的汁浇上去就好啦总共下来5分钟拌一拌就可以吃啦非常快手的一道早餐
手擀面和挂面都可以。
7.爱心早餐
用料：火腿1～2；鸡蛋2～4；
爱心早餐。的做法：
火腿肠去肠衣一分为二
切好的火腿再一分为二平面在下弧面在上用刀平均切开尾部留2-3公分不切
锅内放油待油热火腿热后变软将两端慢慢弯曲
用牙签将心尖固定
做好爱心后开火火不要大锅热后将鸡蛋打入心内还可以将蛋黄轻轻挑破把蛋黄浇均匀这样颜色更漂亮
烹饪技巧：早餐很重要哦～大家一定要记得吃早餐。
嘿嘿，跟着小编是不是又学会了几招下饭菜，赶紧收藏转发吧。每天不知道吃什么？关注圆子厨房查看更多菜品，让选菜做菜不在是难事儿。