卷饼几乎可以算是大众美食了，美味又很简单，最重要的是可以任意发挥创意。卷上你喜欢的食物，吃的饱饱的、暖暖的再出门吧～
1、鸡腿肉剔下来后，切成条状，放入调味，腌制20分钟。
2、蔬菜洗净后，用盐水泡20分钟。
3、准备好面粉。
4、在面粉中少量多次加入清水，搅拌成糊状，加入1个鸡蛋和少量盐，拌匀。
5、平底锅烧热，刷一层油，把面糊倒入做成饼饼。
6、锅里倒少量的油，加入姜蒜末炒香，再加入鸡肉，放少量的老抽，炒熟即可。
7、生菜备用，黄瓜和红椒切成条状。
8、在饼底上刷一层黄豆酱，再依次摆上生菜、黄瓜条和红椒条，放上鸡肉，卷起就可以享受美味啦。
小窍门：
1、因为蔬菜都是吃生的，所以用盐水泡一下更有利于杀菌。
2、面粉加水搅拌过程中，不要太稀了，因为后来还要加鸡蛋，当然，如果你不加鸡蛋，就可以把面糊直接调到合适的稀稠程度。
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麸皮玉米蛋卷
图文 | 牛妈厨房
我今天的这个饼是加入了玉米粉还有麸皮及面粉，这样子三粉合一，做出来的面饼口味十分的棒，当然了这也要看朋友们自己喜欢了，你也可以加入其它的粗粮粉，只要是你喜欢的口味。
原料：
麸皮60克、玉米粉60克、面粉180克、鸡蛋4个、胡萝卜适量、细盐1茶匙
做法：
1、备好所用的食材。（胡萝卜是清蒸起来配饼吃的）
2、将玉米粉麸皮面粉拌至在一起。
3、再将清水加入
4、再加入细盐调一下味道。
5、锅里刷一层薄油，将面糊装一勺入锅里。煎至双面熟透出味，再出锅备用。
6、面饼煎好后，再将鸡蛋打散，同样这样子煎成蛋皮。
7、煎好的面饼码在蛋皮上。
8、面让其受热均匀即可。
9、这样子一份麸皮玉米蛋饼就完成了。
小窍门：
煎制的时候，最好用不粘锅，这样子受热更均匀口感也更好
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鸡蛋午餐肉卷饼
图文 | 斯佳丽WH
原料：
鸡蛋2个、面粉30克、全麦粉60克、午餐肉适量、小葱适量
做法：
1、准备好原材料。
2、将面粉、全麦粉、少许盐加入适量的水混合成面糊后， 加入几滴油搅拌均匀。
3、鸡蛋中放入适量盐后打散，再放入小葱末搅拌均匀。
4、加热电饼铛， 并在底部刷层薄薄的油。
5、下入面糊， 摊成薄饼状。
6、薄饼熟后， 拿出来放在案板上。
7、再倒入鸡蛋液，摊成饼状。
8、当鸡蛋饼快要凝固时， 将薄饼放在其上面， 继续煎熟。
9、饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上。一端摆放好切好的午餐肉片。
10、再卷起来切成小段。
11、美味的早餐饼就完成啦。
小窍门：
1、我个人偏爱在全麦粉中加入面粉，基本上2:1的比例， 这样做出更健康；
2、全麦粉和普通面粉混合，加入适量的水调成稀稠合适的面糊， 最后加入点几滴油让面饼做出来更湿润；
3、鸡蛋加入点盐调味，再混入切好的小葱末， 打散后备用；
4、先在电饼铛底部刷层油， 不要多， 放入面糊， 摊成薄饼后拿出；
5、再倒入鸡蛋液， 也摊成薄饼， 当蛋液快要凝固时， 将刚摊好的全麦饼盖上去， 让它们粘合在一起；
6、饼完全煎好后拿出来， 鸡蛋饼的一面朝下， 将午餐肉片摆放在一边， 卷起， 再切成小段即可。
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土豆丝卷饼
图文 | 七彩糖果
原料：
鸡蛋2个、面粉200g、土豆适量、胡萝卜适量、青椒适量、葱适量
做法：
1、用胡萝卜、青椒炒好的土豆丝待用。
2、准备面粉和鸡蛋。
3、然后加花椒粉、盐调成稀一点的面糊。
4、电饼铛烧热刷一层油，倒入面糊摊平。
5、待鸡蛋饼定型成熟后，放一些土豆丝在饼的一侧。
6、用一双筷子，从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向，把鸡蛋饼和土豆丝卷起来。
7、卷完后从中间切一半装盘即可。
小窍门：
面糊调稀一点，这样在电饼铛上容易成型，烙出的饼还薄。
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香蕉鸡蛋卷饼
图文 | nancy_W
“喜欢香蕉的香甜味。熟透的香蕉压成泥，配上鸡蛋面粉牛奶，摊成饼，10分钟就能搞定的快手早餐。自己做的早餐，配一杯豆浆或者咖啡，一个早上都特别有活力哈。
原料：
香蕉1个、鸡蛋1个、面粉4勺、牛奶适量、白糖适量
做法：
1、准备材料。
2、鸡蛋搅散。
3、加入和鸡蛋等量的面粉。
4、香蕉用勺子压成泥。
5、加适量牛奶搅匀成面糊。提起来呈丝状下落即可。
6、加适量白糖。
7、搅拌好的面糊。
8、热锅下油，下面糊摊开。尽量薄。撒少许芝麻。
10、趁面糊还未完全凝固，从一边卷起来。卷好的蛋饼。切块装盘即可。
小窍门：
面粉和鸡蛋的量是1:1。
趁面糊还未完全凝固的时候就要开始卷饼了。