鸡蛋和土豆胡萝卜这样做爱心早餐鸡蛋饼,大人小孩都超级喜欢!

这道鸡蛋饼以前是用嫩豌豆做,那时候有嫩豌豆,做出来非常好吃,由于现在这个季节没有豌豆,所以采用了青椒代替,味道也非常好吃喔!一起来看看吧!

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【准备食材】:嫩豌豆40g(可以用青椒代替)、面粉50g、鸡蛋1个、土豆1个、胡萝卜半个、油、盐、白胡椒粉适量;

【做法步骤】:

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1. 将土豆、胡萝卜去皮洗净,然后切成细丝(或用擦丝器擦成细丝),青椒洗净切丁;

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2.起锅烧水,水开后将豌豆(青椒丁)放入锅中焯熟,然后再将胡萝卜、土豆丝焯一下捞出,挤干水份;

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3.将面粉、土豆胡萝卜丝、适量盐、白胡椒粉放入盆中混合,再将鸡蛋磕入盆中,充分搅拌均匀,不要太稠;

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4.然后再将豌豆粒(青椒丁)放入面糊中再次拌匀;

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5.平底锅不粘锅起锅,在锅里刷上少许油,再将搅拌好的面糊倒入锅中,用锅铲摊开,全程小火煎制;

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6.第一面煎至表面的面糊凝固后翻面煎制另一面;

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7.中途再次翻面,直到煎至两面金黄即可;

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8.出锅后用心形煎蛋器压出心形的鸡蛋饼摆盘即可!

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9.成品展示!

(图片来源于网络)

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