三款鸡蛋饼的做法,早餐可以换着吃

芦笋虾仁蛋饼

洋葱1个、牛奶50ml、鸡蛋4个、虾仁50g、芦笋8-10根只取头部、盐、黑胡椒粉、白芝麻、辣椒粉

三款<a href=https://www.chjdb.com/jidanbing>鸡蛋饼</a>的做法,早餐可以换着吃” inline=”0″></p>
<p> 1.虾仁处理干净,用牙签挑去泥肠;洋葱切成细圈;芦笋掰下头部备用;</p>
<p> 2.接半锅水,烧开后投入芦笋煮一分钟,捞出备用;</p>
<p> 3.鸡蛋磕入容器,添加牛奶,撒少许盐和黑胡椒粉,搅打均匀。全部使用鸡蛋不加牛奶也可以,但加了牛奶后能让煎熟的鸡蛋更松软;</p>
<p> 4.煎锅擦干,倒入少许油,烧热后将洋葱和虾仁一同入锅,翻炒至洋葱变软、虾仁变色;</p>
<p> 5.加入焯过水的芦笋,一同翻炒片刻;</p>
<p> 6.将芦笋和虾仁在锅底铺好,不要彼此重叠,接着倒入鸡蛋牛奶液,略微晃动锅子,令蛋液铺满锅底;</p>
<p> 7.保持最小的火,盖上盖子,慢慢烘烤直到蛋液表面全部凝固,即可出锅,吃之前可以撒一些白芝麻和辣椒粉。</p>
<hr>
<p><strong> 日式厚蛋烧</strong></p>
<p> 小香葱适量、鸡蛋3个、火腿肠1根、玉米油少许</p>
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1.鸡蛋打入碗中,加入切碎的小香葱末、火腿丁打匀;

2.平底锅烧热改中小火,刷上薄薄一层植物油;

3.倒入一半的蛋液,迅速转动锅使蛋液摊平;

4.利用刮刀将刚凝固的蛋饼卷起;

5.将剩余蛋液倒入锅中做出另一张蛋饼,即将凝固时将第一张卷好的蛋饼放在锅中继续卷起来;

6.卷好后用快刀切成段即可;

7.配上番茄酱味道更美。

小贴士:

中小火加热,待蛋液即将凝固时就卷起来,余温会将蛋液完全烘熟的。


土豆丝什锦蛋饼

土豆一颗、鸡蛋2颗、菠菜3根、火腿片5片、蔬菜什锦一把

三款鸡蛋饼的做法,早餐可以换着吃

1.土豆丝擦丝(不要泡水),鸡蛋打碎,放盐、胡椒,拌均匀;

2.中火放油,放土豆丝蛋液,用铲子铺平,转小火,放蔬菜丁;

3.火腿片、菠菜摆好造型;

4.另一个鸡蛋打碎,蛋液倒在食材上;

5.小火盖锅盖,把食材焖熟,切记小火;

6.切一切就可以吃啦~

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