剩饭不要扔,还有还多作用呢,制作又简单,小孩也喜欢吃

米饭鸡蛋饼

材料

鸡蛋50g、剩米饭100g、油适量、盐适量、香葱适量、咖喱粉适量。

做法

1、香葱切细末;

2、鸡蛋磕入碗中,按顺时针方向搅匀;

3、再将剩米饭、葱末、咖喱粉、调味鲜全放进蛋液里搅拌均匀;

4、拌好的米饭糊倒进热油锅内,小火慢煎成二面金黄色熟透;

5、起锅切块装盘即可。

剩饭不要扔,还有还多作用呢,制作又简单,小孩也喜欢吃

虾仁煎米饼

材料

剩米饭,鲜虾仁,胡萝卜,杏鲍菇,豌豆

做法

1.准备材料

2.虾仁洗净沥干水份,切成小粒,加料酒,黑胡椒,少许盐腌一会儿

3.胡萝卜和杏鲍菇切成小丁

4.豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份

5.油锅姜片暴香,入虾仁炒至变色即盛出

6.另起油锅,入胡萝卜丁翻炒。(这两步,尽量少加些油,因为后面还要入锅煎,油多了,吃起来会腻。)

7.倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁

8.倒入米饭炒匀,并加盐和少许糖调味。(盐和糖可以事先融于水中,水可以稍微多些,让米饭的粘性更大,更容易做成米饼)

剩饭不要扔,还有还多作用呢,制作又简单,小孩也喜欢吃

9.倒入虾仁翻炒均匀

10.待炒好的米饭稍凉后,便可做成米饼,入加了油的平底锅小火煎

11.煎至两面金黄即可。(一定要等一面煎定型后才翻面,不然容易散)

12.煎好的米饼趁热吃非常香。(可以用厨房纸吸去多余的油,更健康哈)

剩饭不要扔,还有还多作用呢,制作又简单,小孩也喜欢吃

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