爱心早餐饼,7天不重样!详细图解(快为家人收藏!)

首先推荐一款最最简单而不浪费的蛋饼,如果前一天有剩下米饭,那么第2天的早餐可以做个米饭鸡蛋饼

米饭鸡蛋饼

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【食材】:鸡蛋2个,剩米饭半碗,葱花少量,盐适量

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此步骤图是做甜味饼放的是糖哟,下面的做法描述是咸味的

【做法】:

1、准备好鸡蛋、米饭、盐、葱花。

2、鸡蛋磕入碗中,加入少量盐搅拌均匀。

3、把剩米饭,葱花倒入蛋液里。

4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

5、平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。

6、底部煎熟后,晃动一下锅,饼会自己移动,此时翻面继续煎熟即可

这个米饭饼甜的、咸的,都好吃,依据个人喜好。做甜的可以去掉葱花和盐,改加适量的白糖即可。煎得嫩一点,吃起来口感软糯。


胡萝卜鸡蛋饼

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【食材】:胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱

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【做法】:

1、胡萝卜洗净擦成细丝;

2、热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出;

3、鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,搅拌成糊状,下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀;

4、平底锅内放入适量的油,用勺子将适量面糊舀入,盖上锅盖,煎至两面金黄中间熟透即可出锅。


土豆丝鸡蛋饼

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主料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺、香葱适量

调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

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【做法】:

1、准备食材。(土豆、鸡蛋、葱花)

2、取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)

3、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4、磕入鸡蛋搅拌均匀。

5、加入3大勺面粉拌匀。

6、最后加入葱花拌匀。

7、平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底煎至两面熟即可。(厚薄按自己喜欢而定)

小贴士:

1、碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。

2、摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。

3、刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底;这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。


黄瓜鸡蛋饼

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【食材】:面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐

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【做法】:

1、黄瓜切成丝,加入鸡蛋;加少许水将所有材料混合搅拌均匀,加少许食盐调味;

2、平底锅烧热后刷少许食油,取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内,两面都煎至黄金后出锅即可;


一试难忘—-苹果鸡蛋饼

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当苹果遇上鸡蛋,便带来了香甜软糯的苹果鸡蛋饼。主食与水果的结合,更有利与营养的补充。无以伦比的口感,让人一试难忘。

【材料】:鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许

【调料】:黄油适量、白糖适量

【做法】:

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1、准备好所有材料。

2、取半个苹果,去皮去核切成小丁。

3、黄油放入锅中融化。

4、加入切好的苹果丁,调入少许白糖。

5、因为加了白糖,翻炒几下会有一点汤汁出来,盖上盖子闷1、2分钟。

6、当苹果炒至软烂时,加入少许熟的黑芝麻拌匀,盛起备用。

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7、鸡蛋磕入碗中,加一点点的白糖,打散以后加入少许低筋面粉,搅拌成无颗粒的蛋糊。

8、平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面刚凝固的时候,在1/4处铺上炒好的苹果丁。

9、用锅铲把整张蛋皮对半对折,再轻轻把边缘压紧。

10、然后从没有苹果的那头掀起,盖在有苹果的这一半蛋皮上,稍稍煎制即可。

小贴士:

1、炒苹果丁的时候最好用黄油,口感更好。

2、糖的量根据自己喜欢,可少但不宜过多。

3、面粉不能加得太多,蛋糊要稀一点。

4、要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果,这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合


“异国风情”—-披萨蛋饼

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披萨,很多人都喜欢吃,特别是小孩子,他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好,哪家店的装修最豪华。他们喜欢的,是那一份“特别”,那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。

这个鸡蛋“披萨”,不用烤箱,不用做披萨皮,几分钟就好了,而且色彩缤纷、营养丰富。

【食材】:鸡蛋2个、培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗

【调料】:盐1/5茶勺

【做法】:

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1、准备好所有食材。

2、培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。

3、鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。

4、加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

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5、不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。

6、大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

7、接着铺上青红椒丝、洋葱丝。

8、最后铺上切好的奶酪丝。

9、盖上盖子,继续开起小火,闷2—3分钟左右。

10、打开锅盖,奶酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。

【小贴士】:

1、搭配的蔬菜可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。建议加培根,味道特别好。

2、培根是咸的,奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪),所以馅料里不用加盐。

3、在蛋糊下锅40秒左右的时候,底部已经凝固了,此时便可以开始铺馅料,建议把火关了,以免动作不熟练,还没铺好,蛋饼已完全熟了。

4、全程小火。


五彩缤纷—-田园鸡蛋饼

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营养,其实并不是那么昂贵、那么高高在上,只要我们在生活中注意饮食的搭配,就可以用平常的食材,给身体增加更多的营养

【食材】:鸡蛋2个、香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵

【调料】:盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

【做法】:

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1、准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。

2、西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。

3、胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。

4、鸡蛋打入碗中。

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5、倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉。

6、搅拌均匀以后,加入少许面粉。

7、搅拌成没有颗粒的蛋面糊,最后撒入香葱末拌匀。

8、平底锅稍稍预热,刷一层薄油。

9、放入模具,舀一勺蛋糊装平模具。

10、待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。

小贴士:

1、蔬菜不是固定搭配,也可换成自己喜欢的,但要容易熟的为好。

2、面粉不要加太多,一点点就可以。

3、也可以不用模具,直接煎。如果用的话,模具内壁记得抹上一层油,这样才好脱离蛋饼。

4、依然全程小火。


【豆妈生活书】:

有时候很想偷懒,“别做饭了,随便补充点儿,不吃还可以减肥,多好!”可是等不了多久,身边的孩子总是像有闹钟提醒似的呱呱叽叽;“好吧,还是老老实实的去准备些好吃的吧!”……

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