现在都市快节奏的生活方式，让我们这些上班族只愿意去买现成的，不愿亲手做早餐，可总吃街边早点也不利于健康，那么如何快速做出有营养又健康的早餐呢？快来跟小编学学各种美味营养的鸡蛋饼吧！

葱花鸡蛋饼

食材：鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量

做法 ：

1.鸡蛋加盐打匀

2.加入面粉

3.添水，至浓稠度适中

4.加入葱花，搅拌均匀

5.锅内抹少许油，将面糊倒入中央

6.然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形

小贴士

1.面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。

2.锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。

3.锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。

披萨蛋饼

食材：鸡蛋2枚，培根一片，红彩椒1/2只，青椒1/2只，洋葱1/4只，面粉少许，盐少许，早餐芝士1片

做法：

1.青红椒洋葱培根切丝。

2.鸡蛋打散放少许盐，加入面粉，清水，搅拌成没有颗粒的蛋糊。

3.热锅刷一层薄油，小火倒入蛋液。

4.大概十秒后依次铺上培根丝，青红椒丝，洋葱丝，最后均匀撒上芝士。

5.盖上盖子小火闷三分钟，待芝士融化后盛出装盘

西红柿厚蛋烧

食材：鸡蛋2个、西红柿1个、油适量、盐适量。

做法：

1.西红柿去皮，切丁，越小越好，打入二个鸡蛋，加适量的盐，

2.把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合，热锅少油小火，将蛋液均匀地铺一层在锅底，

4.等蛋液慢慢凝固不流动时，从一头慢慢的将蛋皮卷起，再倒入蛋液，铺满整个锅底，

5.从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起（多层），重复几次，将卷好的蛋饼再煎片刻。切段，装盘即可。

鸡蛋米饭饼

食材：鸡蛋、剩饭、盐、香菜沫

做法：

1.把鸡蛋磕入米饭中，搅拌均匀，再放入香菜与盐拌均匀。

2.平底锅少许油烧热后，下拌好的米糊下去煎炸，煎至金黄翻面，将另一面也炸至金黄就可以开吃了！

圆白菜煎饼

食材：玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉

做法：

1. 鸡蛋1只打散，加少许胡椒粉和辣椒粉和盐，滴入少许料酒拌匀。

2. 加虾皮和玉米面，圆白菜切细丝，加入面粉糊，搅拌均匀。

3. 不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。