「敲黑板」5分钟学会10分钟速成无敌早餐饼

分享不重样早餐第45天,吃西葫芦鸡蛋饼咯!老北京人说,这不就是“糊塌子”吗?对的,北京人说的“糊塌子”就是它,一般京菜馆都有这道主食。学会这道饼当早餐很不错,有鸡蛋,有面,有菜,有牛奶,再配上一杯豆浆、牛奶或者其他别的汤、粥,营养太全面了。并且,做法简单省时,口感鲜嫩可口,蛋香味道和着西葫芦的鲜香味,很好的一款早餐饼,妈妈们快试试吧!

「敲黑板」5分钟学会10分钟速成无敌早餐饼

【百变早餐第45天】西葫芦鸡蛋饼、双红南瓜汤、水果拼、坚果

「敲黑板」5分钟学会10分钟速成无敌早餐饼

蛋香味道和着西葫芦的鲜香味,很不错的一道早餐饼

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补气补血,气色红润的双红南瓜汤(后面文章有做法介绍)

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红配绿,用早餐桌上的鲜艳视觉来刺激没睡醒的胃口


「敲黑板」5分钟学会10分钟速成无敌早餐饼

食材■ 西葫芦1只 ■ 鸡蛋2个 ■ 面粉适量 ■ 葱花适量 ■ 牛奶少许

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1、西葫芦擦丝。西葫芦洗净削皮,擦成细丝,加入适量盐拌匀腌2分钟软化。

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2、磕入鸡蛋,顺时针搅拌,腌过的西葫芦丝变得非

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3、加入适量葱花,调入少许五香粉、食用油、耗油搅拌均匀。

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4、加入适量面粉,顺时针方向搅拌均匀,使面粉没有颗粒。

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5、加入面粉后面糊会比较浓稠,这时候可以加入少许牛奶搅拌。

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6、面糊调好是这样的稠稀度。

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7、电饼铛加热葱花饼程序,上下火,抹一层薄油,倒入面糊摊平,盖上盖子。

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8、不粘平底锅滴少量油,放一勺面糊进去,用铲子抹平,待面糊凝固翻面。

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9、电饼铛程序结束或平底锅双面煎至金黄,即可出锅,切块装盘。

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10、挤点爱吃的沙拉酱、番茄酱等,也可以调点咸辣口的酱汁蘸着吃。


小贴士:

1、西葫芦要选嫩的没有籽的,口感会好。

2、西葫芦丝用盐腌的目的不是出水,而是让西葫芦丝恹恹方便搅拌。

3、如果没有电饼挡的,可直接用平底锅煎。

4、喜欢吃薄饼,可以少倒点面糊,饼会酥脆,喜欢软糯就摊厚一些。

5、同样的方法,西葫芦可以换成土豆、胡萝卜、青萝卜等。

6、老北京糊塌子一般是用蒜泥、辣椒油、酱油、醋混合成蘸汁蘸着吃,你也试试哦。

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