网红鸡蛋饼制作过程大公开,简单易学

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<p>近来这款鸡蛋网饼在微博上很火,昨天我也跟了波潮流,但按宝宝的口胃改进了方子。口感酥脆,黄小宝吃了好几个呢!做法也是秒会的节拍,食材只需鸡蛋、面粉和配方奶。</p>
<p>家里来小冤家时,端出这款网红小点心,小冤家肯定超开心。要是拍个小视频发冤家圈,肯定也会被点赞哒~</p>
<p>鸡蛋磕入碗内,搅打平均后倒入60毫升配方奶,筛入70克低筋面粉。</p>
<p>»上述食材的克重比例很紧张,尽量减少偏差。</p>
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最关键的一步来了,舀起勺子时面糊肯定要呈流水的柱状,纹路能逗留2秒就能够了。

»稀了加点面粉,稠了加点配方奶,但肯定要一点点加,以免过多不成形。

网红鸡蛋饼制作过程大公开,简单易学

倒入裱花袋中,在底部剪一个小口。

»裱花袋的口子剪的尽量小一点,如许挤出来的面线才会细,做出来的网饼才会脆。假如口子剪的太大,一挤一大堆,就没有“网状”结果了。

网红鸡蛋饼制作过程大公开,简单易学

起锅开小火,画圈的方式挤入面糊。

»这一步无需刷油,同时留意要运用平底不粘锅哦。

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煎至底部凝结后翻面。

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双方对折,趁热卷起来。

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冷却后的口感是酥脆的,最后淋上点酸奶滋味更棒哦~~~

网红鸡蛋饼制作过程大公开,简单易学

小贴士

1.面糊形态:面糊的形态是这款网饼的关键,拌匀后舀起勺子时,面糊肯定要呈流水的柱状,纹路能逗留2秒就能够了。

2.裱花袋:裱花袋底部的口子尽量要剪的小一点,如许挤出来的面线才会细,做出来的网饼才会脆。假如口子剪的太大,一挤一大堆,就没有“网状”结果了。别的,假如家里没有裱花袋,也能够套2个保鲜袋替代。

3.工具:对了!妈妈们肯定要运用平底不粘锅哦,挤入面糊时无需在锅内刷油哦。同款平底锅和灶具的妈妈,火候只需2档就够啦。

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