香菇鸡蛋堡,一家三口的快手早餐,老公和孩子都说没吃够!

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鸡蛋堡

原料:

鸡蛋四个、全麦面200克、盐一勺、葱花、香菇酱(看你口味)

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1. 鸡蛋1个,全麦粉放入盆中,加入少许盐、葱花,加入适量水,搅拌成面糊。(面糊用打蛋器提起来呈线状)

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2. 煎蛋锅预热,倒入少许油,剩下的三个鸡蛋打入煎蛋锅中,撒少许胡椒碎。

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3. 一面凝固后,翻面煎熟,盛出备用。

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4. 将煎蛋锅放在湿毛巾上稍微降温,倒入少许油,放入适量的面糊,面糊差不多是煎蛋锅高度的三分之一,放入适量香菇酱。

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5. 在面糊没有凝固前放入煎好的鸡蛋,稍微按压,让鸡蛋和面糊贴合得更紧。

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6. 开中火煎差不多一分钟,取出。

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7. 再次倒入适量面糊。

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8. 马上放入步骤6中煎好的鸡蛋饼

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9. 翻面煎至两面金黄即可。

小窍门:

这个煎蛋锅的材质是铸铁的,火力用中小火即可,当感觉锅的温度太高时,可以关火稍微等一会降温。多做几个就会越来越好。

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