轻 轻 一 点 ， 悄 悄 关 注 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑

1.保 鲜 袋 鸡 蛋 饼

2. 再倒入葱花、火腿肠丁等调料，封上保鲜袋，将其混合均匀；

3. 用皮筋系好保鲜袋，入锅煮5到10分钟（一定要使用带有可加热标识的保鲜袋）；

4.取出装盘，再撒上番茄酱，香滑爽嫩的鸡蛋饼就做好了；

5.如果喜欢传统的摊鸡蛋饼方法，那就打1-2个鸡蛋，再放入1勺玉米淀粉，搅匀。油热后倒入蛋液，煎2分钟后盛出。

2.米 饭 鸡 蛋 饼

食 材：

米饭、鸡蛋、香肠、盐、葱、白胡椒粉、油

做 法：

1.将香肠切成米粒大小的丁，葱切葱花，鸡蛋打散；

2.米饭放入大碗中打散一点，倒入蛋液、放入白胡椒、盐、葱花、香肠丁，搅拌均匀；

3.热锅倒油，倒入米饭糊，用饭勺摊平盖上盖子，小火煎至凝固；

4.煎到底部金黄时翻个面继续煎至两面金黄，即可关火出锅，切开即可上桌。

3.泡 菜 饼

食 材：

面粉、鸡蛋、泡菜、水、青椒、红椒、葱

做 法：

1.泡菜切丝葱切末，加少许泡菜汁，打入鸡蛋、加面粉和清水；

2.热锅入油，倒入面糊用勺子抹均匀摊成饼；

3.略煎片刻，撒入青红椒丝、葱花点缀，底部成型后翻面煎熟，完成！

4.直接切块吃吧，蘸料或者直接吃都美味~煎的时候要小火哦。如果喜欢口感再丰富一些，里面可以加自己喜欢吃蔬菜，如香肠、培根等。

4.家 常 肉 饼

食 材：

猪肉、大葱、盐、酱油、面粉、水、植物油

做 法：

1.用30度的温水和面，直到盆中面粉无干粉且面团光滑；

2.面团盖好保鲜膜，静置醒30分钟以上进行醒面，将猪肉切碎，大葱切小块，两者混合加入盐和酱油拌均匀；

3.醒好的面团分成小份，并擀成正方形薄面皮，抹上3/4的馅，右下角留一小块不放，切条口；

4.如图，把肉饼依次卷起来，最后接口处捏紧收口；

5.把包好的饼擀开擀薄。平底锅加热后刷薄薄的一层油，把饼坯放入烙熟即可。

6.面一定要和得软，如果是新手一开始要少放一些肉馅，防止破了露馅。

5.荷 叶 饼

食 材：

面粉、温水、白糖、酵母

做 法：

1.面粉里加一勺白糖，取适量酵母用温水化开加入面粉，揉成光滑的面团，放进容器放在温暖的地方发酵；

2.发酵好后取一半面团揉成两条，切成一样大小的剂子揉圆，擀成牛舌状，用刷子刷一层薄油，面团对折；

3.用干净的梳子压出荷叶的纹路，大拇指和食指捏出叶柄，将纹路边缘往里压，荷叶的造型就完成了。

4.放蒸锅里二次发酵15分钟，然后开大火蒸15分钟即可。

5.将红烧肉剁碎用青椒炒一炒，夹到荷叶饼中间，别提多美味了！

6.压痕要适当压深一些，避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来。