排不上队?稍放置口感不好?教你轻松在家做超人气港味小吃鸡蛋仔

鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一,台湾称鸡蛋糕,又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。

去过香港的话,会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙,人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉,往往等上一两个小时也毫无怨言!这种小吃就是鸡蛋仔

排不上队?稍放置口感不好?教你轻松在家做超人气港味小吃鸡蛋仔

香港鸡蛋仔独具特色,让你闻香而来,看一眼就会爱上它。小编在大学期间可是没少为它排队,今天有空就为大家整理了一下这款美味零食的教程,在家就可以轻松做,大家快来尝试一下吧!

排不上队?稍放置口感不好?教你轻松在家做超人气港味小吃鸡蛋仔

原料:

面粉100克,生粉25克,发粉1茶匙,鸡蛋2只,砂糖100克,淡奶60毫升,水125毫升。

做法:

1、将面粉、生粉及发粉筛匀待用。用木匙将鸡蛋及砂糖拌匀,逐少加入淡奶及水,拌匀后分次加入粉料中,不停搅拌成稀面浆,不可起粒。

2、将鸡蛋仔模型底面两面烧热,在鸡蛋仔模型上扫一层油,然后注入粉浆至八分满。将模夹紧,反转用中火底面各烧1-2分钟至鸡仔离模及熟透,用叉挑出。趁热食。

(蛋仔模型在万能的某宝就可以买到哦!)

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是不是很简单啊,大家快动手尝试下吧~

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