鸡蛋饼总是烙不好?大厨教你做早餐鸡蛋饼,十分简单

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<p>其实<strong>早餐</strong><strong>鸡蛋饼</strong>的做法很简单,基本上都差不多吧。</p>
<p>原本没想过要把<strong>鸡蛋饼</strong>的做法写成菜谱发出来,刚才孩子叫着想吃,所以就煎了一份,刚好朋友来家里尝了一块,觉得很好吃,一再要求看着我再亲自示范一次,拍了步骤图片,我索性就直接写成菜谱,分享给大家</p>
<p>用料</p>
<table>
<tbody>
<tr class= 鸡蛋 1只 面粉 3勺 水 适量 葱花 适量 油,盐,花椒粉

做法:

1. 敲一个鸡蛋在大碗里,放入适量的葱花(也可以放你喜欢的各种青菜叶子,或者火腿肠,黄瓜丝,胡萝卜丝等都可以,切碎即可,我家今天葱用完了,所以我切了一点青蒜苗叶),适量盐,花椒粉(不喜欢花椒味儿的可以不放),加入3勺冒尖的面粉,平时吃饭的那种不锈钢勺子就行,具体一勺面粉多少克没称,大致估计了下可能是15克左右

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2. 加入适量清水搅拌至图中的能流动的稀糊状,注意不能太稀,也不能太粘稠,把握好分寸

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3. 锅热刷油,然后把火调小加热。

舀一勺面糊倒入,然后把锅端起来转一下,借助于铲子把面糊转均匀,继续小火煎制

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4. 观察的边缘有透明发白的时候,就可以轻轻用铲子把铲起来翻面了,然后再小火煎一会。

鸡蛋熟的快,一般一两分钟就可以了

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5. 出锅装盘,开始享用。

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6. 如果家里有电档,那就更方便了。

调好面糊,电档上下盖加热刷油后(注意即便是电铛,也一定要加油哦,否则烙出来的鸡蛋饼比较干,口感不好),直接把面糊倒入,摊均匀,盖上盖子,然后就不用管了,几分钟后就可以吃啦

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7. 这个图是电档煎的,比较大,取出后切块装盘

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8. 薄薄的,蘸番茄酱、辣酱什么的,都很美味!

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9. 细节图

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10. 来张两种锅具煎的鸡蛋饼合影

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11. 这是用炒锅煎的,一个鸡蛋可以煎三张

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