教你一道吃不腻的美食:鸡蛋肉卷饼,孩子老人都爱吃

鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的效果。磷脂酰胆碱被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改进各个年龄组的记忆力,还可促进肝细胞的再生,进步人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功用和免疫功用。

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制品

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备料:五花肉打成肉末

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加葱,姜末

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参加一勺盐

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在放入半勺鸡精

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参加点适量的十三香,和胡椒粉

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然后放入淀粉拌和均匀

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拌和均匀(如图所示)

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打几个鸡蛋放入盆中

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用筷子拌和成蛋液

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预备平底锅可放一点点油(也可不放油),把拌好的蛋液倒在平底锅上,煎成蛋皮

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煎制好的蛋皮,把它平放在案板上

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在把拌和好的肉末,放在蛋皮上

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把肉末在蛋皮上摊平

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然后把它卷起来(如图)

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卷好的制品(如图)

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把卷好的蛋卷放入盘中,在用保鲜膜包起来

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然后把和盘一同放入蒸锅,水开后蒸15分钟即可

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蒸熟后,把它放凉

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斜刀改切成均匀的厚片装盘

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装盘

肉馅鸡蛋卷,菜肴称号,主料为猪肉和鸡蛋,是一道荤菜。将鲜猪肉、半个鸡蛋、姜蒜等辅料拌和均匀后备用,用四个半鸡蛋摊成饼,将肉馅卷进鸡蛋饼后,上锅蒸15分钟,出锅切段即可

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