西北美食茴香蛋饼,带着特殊的香气,制作零难度,吃一次就爱

茴香对于我们南方人来说,用到的次数极低,除了做卤味以外,基本上不碰,但是西北的百姓就不同了,家家户户几乎都很难离开它,饺子、牛羊肉等都会放,如果缺少它,饭菜吃起来就没啥滋味。连煎个鸡蛋都不放过,带着特殊香气的茴香蛋饼,大家吃过吗?

西北美食茴香蛋饼,带着特殊的香气,制作零难度,吃一次就爱

西北的同事平时吃的茴香鸡蛋饼,黄绿色彩搭配,入冬的时候吃上一回,好像提前闻到春天的气息了,外表柔软,特殊的芬芳味道,特别的喜欢,而且制作上基本算是零难度,甚至都不好意思去描写它的做法。

西北美食茴香蛋饼,带着特殊的香气,制作零难度,吃一次就爱

食材:鸡蛋2个、茴香1把、面粉2勺、清水、盐、料酒、油。

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1、茴香洗净沥干水分,根部切掉,

2、鸡蛋打散放入面粉、盐。

3、放入一勺料酒,搅拌均匀,捣成面糊状。

4、茴香切碎,越碎越好,与面糊充分的溶于一体。

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5、搅拌均匀后,如果觉的太浓稠,可以适当的加入点清水,静置15分钟左右,让茴香入味。

6、锅烧热,放点底油,摇晃或者转动下锅,让锅都蘸点油,接下来,放入两勺面糊摊平,稍微控制一下厚度。

7、开小火,待表面开始凝结的时候,再翻个面再煎。

8、稍微开始发焦,就可以铲出。

西北美食茴香蛋饼,带着特殊的香气,制作零难度,吃一次就爱

9、用模具把胡萝卜压出两朵花,来装饰一下,西北美食茴香蛋饼,制作零难度,带着特殊的香气,吃一次就会爱上它了!

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