鸡蛋这么做,成为宝宝的“补钙”大餐!

自从宝宝到了添加辅食的月龄。鸡蛋就是我们最最最常用的食材。鸡蛋羹、鸡蛋饼、厚蛋烧、水煮蛋等等。

同样是鸡蛋,今天的做法会让宝宝“欣喜若狂”。鸡蛋做成香肠的造型。增加了宝宝对鸡蛋的新鲜感,同时满足了宝宝自己动手拿着吃的要求。

蛋肠不光有鸡蛋,我还加入了银鱼和小青菜,银鱼和小白菜都是含钙量丰富的食材,可谓是营养丰富。对营养需求很高的小宝宝来说可千万不能错过。

营养分析

小青菜:

提供营养、强身健体:小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力。

小青菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多。并且还有丰富的维生素C。

含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出

④清肺:宝宝肺热咳嗽、腹胀时可煮点小青菜汤给宝宝吃。

银鱼:

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类,基本没有鱼刺,适合小孩食用。能益智长个,有利于增强宝宝抵抗力其补钙效果也是杠 杠的,每100克银鱼可供给热量407千卡,几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克,群鱼之冠!

银鱼蔬菜蛋肠

鸡蛋这么做,成为宝宝的“补钙”大餐!

食 ∕ 材

银鱼/30克

小青菜/50克

鸡蛋/2个

淀粉/9克

参考年龄:10个月以上。

tip:食材重量仅做参考,并不代表宝宝一顿的分量

tip:适合对文中食材不过敏的宝宝

tip:根据宝宝咀嚼能力,将食材处理成合适大小

步 ∕ 骤

鸡蛋这么做,成为宝宝的“补钙”大餐!

1.小银鱼提前清洗几遍,放在冷水里浸泡至软。

PS:也可以买回来新鲜银鱼,清洗干净。没有银鱼也可以替换成鳕鱼,三文鱼等。

鸡蛋这么做,成为宝宝的“补钙”大餐!

2.泡软的小银鱼剁成末

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3.将小青菜放入烧开的沸水中,焯30秒左右,不要超过一分钟。

鸡蛋这么做,成为宝宝的“补钙”大餐!

4.焯好的小青菜捞出,放入冷水中冷却一下。

PS: 焯水后的蔬菜温度比较高,离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用,营养素会流失。所以需要及时冷却降温,减少营养流失,还可以保持蔬菜翠绿的颜色。

鸡蛋这么做,成为宝宝的“补钙”大餐!

5.小青菜切碎待用。

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6.鸡蛋打散。

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7.倒入银鱼。

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8.加入小青菜。

鸡蛋这么做,成为宝宝的“补钙”大餐!

9.倒入淀粉。

鸡蛋这么做,成为宝宝的“补钙”大餐!

10.搅拌均匀。满周岁宝宝吃可加少许盐调味。

鸡蛋这么做,成为宝宝的“补钙”大餐!

11.模具刷油。

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12.将蛋糊舀入模具里。

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13.放入蒸锅里,水开后继续蒸15分钟,关火焖2分钟就可以了。

鸡蛋这么做,成为宝宝的“补钙”大餐!

14.稍微晾凉后脱模就可以了。

鸡蛋这么做,成为宝宝的“补钙”大餐!

15.如果蘸着番茄酱吃味道棒棒的。

PS:我用的食材一共做了6根蛋肠,妈妈可根据情况,增减食材的用量。

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