巧手的妈妈们经常做的饼应该就是鸡蛋饼了，鸡蛋饼营养香嫩，快手而且吃起来还方便，成为早餐面食必备啊！

今天老马教你一种不同于视频中的做法，结合鸡蛋饼营养单一，这次加入卷心菜，把菜和面到一起，煎出的菜菜饼更有清香的味道，蛋香浓郁，金黄色诱人的饼皮，好吃到爆炸！快来学习~

卷 心 菜 鸡 蛋 煎 饼

【配料】

卷心菜适量、鸡蛋2个、面粉100克

黑胡椒粉少许、盐少许

【做法】

1.卷心菜切成丝，用少许盐捏一下使菜丝变软一些；

2.取一个碗加入面粉，磕入两个鸡蛋；

3.加少许盐和黑胡椒粉；

4.加入卷心菜丝合适量清水调成面糊；

5.取平底锅加少许底油倒入面糊，慢慢晃动锅体使其成一个圆饼，一面煎好煎另一面两面都煎至黄亮即可；

6.出锅改刀装盘，用番茄皮做一下装饰，好吃的素菜饼就做好啦

菜谱小贴士: 面粉以筷子挑起成一条线为宜。