儿童一周营养早餐,既简单又营养

各种摊鸡蛋是孩子们最好的早餐选择,因为鸡蛋饼除了鸡蛋,面粉以外,还可以加入很多蔬菜,比如嫩南瓜丝、胡萝卜丝、金针菇、鸡肉末等等,想来不爱吃蔬菜的宝宝们也不会拒绝,香香薄饼好吃又容易消化,再搭配牛奶、豆浆,既简单又营养!(宝妈们可以在晚上的时候把所需要的食材准备好,这样早上做起来就更简单了)


五彩煎蛋饼

原料:

番茄1个;鸡蛋2个;菠菜;土豆;洋葱;盐1匙(适合一周以上宝宝食用);

步骤:

1、番茄、洋葱洗净去皮切成末,菠菜洗净过沸水焯烫,切成末。

2、土豆洗净去皮切成小块,蒸熟后捣成泥,倒入打散的鸡蛋碗内。

3、再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁。

4、加入一匙盐将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊。

5、平底锅烧热后倒入少量的油,油至7分热。倒入鸡蛋糊,将两面分别煎至金黄色即可关火。

6、稍稍放凉后,用刀按自己的喜好切成块装盘就可食用。


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萝卜疙瘩汤

原料:

面粉50克;青萝卜50克;豆腐25克;鸡蛋1个;香菜适量;花生油少许;盐少许;虾皮味精少许;

步骤:

1、备好面粉,将原料清洗干净;萝卜切细丝、豆腐切小菱形、香菜切碎末、鸡蛋打散、姜擦屑挤汁;

2、面粉加一点水,用筷子搅成絮状;再用手捏碾成不规则的略薄一点的花生粒大小疙瘩;

3、小火将锅烧热倒入油,油热加入萝卜丝煸炒一会,接着倒入奶锅或小一点的锅,锅里加适量水,加入豆腐,开锅后撒入面疙瘩煮熟,接着加入盐、虾皮味精、用勺子轻轻搅匀,再加入香菜即可。

小贴士:

1、用无盐虾皮制作的虾皮粉也有咸味,加盐时要谨慎;

2、面疙瘩不要按成人的口感去制作,其软硬、大小要根据孩子的咀嚼能力而定;3、大一点的孩子可用葱花炝锅,如果大人喝可加一点胡椒粉调味;


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香蕉吐司卷

原料:

吐司2片;鸡蛋1-2个;香蕉1根;炼乳5克;

步骤:

1、吐司2片、鸡蛋1-2个、香蕉1根。

2、吐司切去掉四边,放微波炉叮30秒打软;香蕉切成和吐司差不多长度的2片。

3、吐司片将香蕉卷起卷紧,开口朝下。

4、鸡蛋打散,将吐司卷均匀的裹上蛋液。

5、平底锅中油热,将吐司卷放置锅中。

6、中小火煎至吐司金黄,煎好盛出,淋上炼乳即可食用。


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鲜肉馄饨

原料:

肉末;虾米;鸡蛋;馄饨皮;葱;姜;盐;白糖;味精;紫菜;

步骤:

1、提前将冻虾解冻去黑筋,葱、姜都都用搅拌机搅成碎儿。

2、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米,加入盐、鸡蛋、白糖、味精,搅拌均匀,用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋。

3、取一张馄饨皮防于手心,将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处,按照图示卷起,将两头粘紧即可。

4、汤锅中的水烧沸后,将洗净的青菜放入焯烫几秒钟,然后沥水捞出,同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、等调料,做成调料汁。

5、汤锅中的水再次烧沸后,放入馄饨,用漏勺搅匀防止粘底,保持中火,汤煮沸后淋入100ml左右的凉水,继续煮,直到沸腾后再次淋入凉水,至少加入2-3次凉水后,馄饨皮变得透明柔软即可出锅,稍稍沥干水分,盛在汁中,根据自己口味淋入适量油辣椒即可。

6、在馄饨里卧一个鸡蛋,增加美味


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胡萝卜鸡肉饼

原料:

鸡胸肉;胡萝卜;面粉;盐;

步骤:

1、准备材料,胡萝卜去皮切成碎末。

2、鸡胸肉剁成肉泥,加入胡萝卜末,加入两勺面粉,调入盐,倒些水调成面糊。

3、平底锅放入少量油,烧至温热关火,把胡萝卜鸡肉泥面糊放入模具中,做出形状,开中火煎熟即可。
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椒盐馒头片

步骤:

1、馒头切片。鸡蛋打入平盘中,加少许盐搅散。放入一半的馒头片,两面都沾满蛋液,备用。

2、平底锅里热油,放入未沾蛋液的一半馒头片,迅速翻面使得两面都有浸油,中火煎至两面金黄即可。吃时可沾椒盐。

3、通常一次蒸很多馒头,剩余的馒头或冷藏,或冷冻。下次再吃时,直接加热当然是最普通的办法。除此,还可以把馒头切片,煎至金黄,撒上椒盐,香脆的味道可以一下吃掉好多块。

4、椒盐的制作:用干净的锅子,花椒小火炒至变色发黄。海盐也炒至变黄。放凉后一起放入料理机,打成粉装瓶即可。花椒与海盐的比例为2:1,用食用盐代替海盐也可。


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火腿西多士

材料:

吐司面包2片;火腿2片;奶酪1片;鸡蛋1-2个;

步骤:

1、吐司切去片,在吐司片上放两片火腿。

2、放上奶酪,再放两片火腿,盖上另一片吐司。

3、鸡蛋打散成蛋液,将吐司放进碗里两面蘸上蛋液,轻轻蘸满即可。

4、平底锅倒油烧热,放入吐司片用小火煎。煎至双面金黄色,取出用吸油纸巾吸一下多余的油,沿对角线切开即可。


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