番茄：味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振等多种疾病。

适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

食材

鸡蛋、面粉、西红柿

做法

1、准备好材料。

准备好材料。

2、番茄去皮切小丁，香葱切葱花备用。

番茄去皮切小丁，香葱切葱花备用。

3、鸡蛋打碗里搅匀。

鸡蛋打碗里搅匀。

4、放入番茄丁搅匀。

放入番茄丁搅匀。

5、放入香葱花搅匀。

放入香葱花搅匀。

6、

放入面粉搅拌成可流动的糊状。

7、放入适量盐、少许生抽和胡椒粉搅匀。

放入适量盐、少许生抽和胡椒粉搅匀。

8、电饼铛放少许油加热，舀入番茄鸡蛋面糊摊开成饼状煎熟。

电饼铛放少许油加热，舀入番茄鸡蛋面糊摊开成饼状煎熟。

9、一面煎熟翻过来煎熟另一面即可

一面煎熟翻过来煎熟另一面即可