1个土豆2个鸡蛋做几个饼子, 解决一家人的早餐, 孩子一口气吃3个

在湖南,早餐基本上都是吃面条米粉之类的食物,但是最近粉面类吃多了,想吃一些包子或者煎饼之类的美味,刚好老妈从家里带来一些自家产的土豆,打算早餐做土豆鸡蛋饼。或许很多人会觉得早餐做饼很麻烦吧?是并没有,只要将土豆擦成丝,搅一搅,拌一拌,煎一煎就无比的香甜可口,不信你试试吧,特别美味哟。

1个土豆2个鸡蛋做几个饼子,解决一家人的早餐,孩子一口气吃3个!今天小编就教大家这道菜的做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!

主料:土豆1个,小麦面粉50克,鸡蛋2个。

调料:食盐3克,虾皮3克,黑胡椒3克,植物油1汤匙。

做法

1、取大小适中的土豆一个,洗净去皮切丝,泡两次水除去多余淀粉。

2、将鸡蛋打入土豆丝中,再放入适量面粉,放少许虾皮、黑胡椒粉和盐。

3、加入适量水搅拌均匀。

4、平底锅加热,倒入少许植物油,将土豆丝面糊放入锅中摊平,中小火煎制。

5、面糊比较厚的话不要着急翻面,盖上锅盖待表面凝结,然后再翻面,直至两面金黄即可出锅。

6、出锅后的土豆丝鸡蛋饼可切成小块食用,也可用模具扣出个人喜欢的形状,我用的圆形慕思圈。

美食提醒:

马铃薯可作为蔬菜制作佳肴,亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜马铃薯,就能产生100多千卡的热量,而且食用后有很好的饱腹感,所以马铃薯十分耐饿,加上马铃薯没有异常味道,所以完全可作为主食。

马铃薯是碳水化合物,但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明,马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用。

马铃薯是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。

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