早餐鸡蛋饼做起来,给你满满的活力!

10种鸡蛋饼的做法,制作时长短,咸甜多变,而且简单易操作,金黄诱人且营养好吃。包你分分钟搞定挑食熊孩子。

葱花鸡蛋饼

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【食材】鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。

【做法】

①小勺地瓜粉加水调成糊,打入两个鸡蛋,放入葱花,最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;

②锅里放点油,倒入适量的蛋糊摊开成饼,双面都煎好后即可。

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韩式蔬菜鸡蛋卷

这款韩式蔬菜鸡蛋卷,在蛋液中添加了胡萝卜和甜椒,冲淡了鸡蛋原有的味道,使得整款鸡蛋卷口感变得清新且富有营养,尤其适合于不爱吃鸡蛋,偏食的孩子以及消化不好的年长者,是款各年龄段都喜爱的家常料理。

鸡蛋 4个、胡萝卜 1/4根、柿子椒 1/4个、植物油 2汤匙、食盐 1/3茶匙、白糖 1/2茶匙

1、将鸡蛋磕入碗内,用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液

2、将胡萝卜、柿子椒切成小丁备用

3、在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、柿子椒丁、盐、白糖,打搅均匀

4、在方形煎蛋锅中倒入少量植物油,用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落

5、小火,待锅中油温3-4成热,倒入一半量的蛋液,晃动锅子,使蛋液均匀的延展向锅的四个角

6、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将蛋皮的一端向内折叠,折叠一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至整片蛋皮折叠完毕

7、将折叠好的蛋卷推向锅的一端

8、倒入剩余的蛋液,晃动锅子,使蛋液延展至锅的四个角落,并且与之前卷的蛋卷一端融为一体

9、待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠,折叠完一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至蛋皮折叠完毕,最后的收口朝下继续煎一小会儿,使得蛋卷的口封紧

10、将煎好的蛋卷码在食用菜板上,用刀轻轻的切成大小相似的段,码在盘中即可

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= 食材 =

面粉120g

大米粉10g

鸡蛋2个 葱花 适量 180ml

1g 适量

= 步骤 =

早餐鸡蛋饼做起来,给你满满的活力!

▶碗中放面粉、大米粉、盐、水、鸡蛋搅拌均匀至光滑。

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▶放入葱花,拌匀,面糊备用。

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▶平底锅中刷油,倒入1/3的面糊,旋转平底锅,使面糊均匀铺平。

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▶当面糊表面凝固后,用锅铲把饼翻过来(适时刷油、按压),直到面糊变金黄色。

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▶继续翻转面糊,直到两面都变金黄色。一道色泽金黄的鸡蛋饼就做好了。

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做好的鸡蛋饼,可以直接吃,也可以蘸酱吃,还可以卷上自己喜欢的食物,香肠、培根、黄瓜、胡萝卜、生菜……想吃什么卷什么,怎么吃都好吃哦,一点不比外面外的差~

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It’s BREAKFAST TIME

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