简单易做的鸡蛋饼,烫面不像发面饼那么有嚼劲,很适合小孩吃

简单易做的<a href=https://www.chjdb.com/jidanbing>鸡蛋饼</a>,烫面不像发面饼那么有嚼劲,很适合小孩吃” inline=”0″>简单易做的鸡蛋饼,因为是烫面,不像发面饼那么有嚼劲,很适合小孩吃。面粉200g</p>
<p>用料:鸡蛋1个</p>
<p>香葱,食用油,盐各适量</p>
<p>开水100克</p>
<p>做法:1,开水和面,我用是刚烧开的水,边加水边用筷子搅,差不多都变成图中这样的絮状没有干面粉,然后下手揉成光滑面团(如果揉面团粘手,案板上撒点干面粉),盖上保鲜膜醒5分钟。<img src=

2,分成2个大小基本一样的面团,我做2个饼,因为我锅够大!简单易做的鸡蛋饼,烫面不像发面饼那么有嚼劲,很适合小孩吃

3,擀成长方形薄面皮。淋上食用油适量,均匀撒上葱花和盐。简单易做的鸡蛋饼,烫面不像发面饼那么有嚼劲,很适合小孩吃

4,从一头卷起。简单易做的鸡蛋饼,烫面不像发面饼那么有嚼劲,很适合小孩吃

5,捏住两头卷成如图形状。简单易做的鸡蛋饼,烫面不像发面饼那么有嚼劲,很适合小孩吃

6,再擀成圆饼,薄厚均匀。简单易做的鸡蛋饼,烫面不像发面饼那么有嚼劲,很适合小孩吃

7,平底锅预热放油。待油温两成热时转小火把面饼放进去。简单易做的鸡蛋饼,烫面不像发面饼那么有嚼劲,很适合小孩吃

8,打蛋液。

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9,慢慢把一半蛋液倒在饼上,用铲子摊开。盖盖两分钟后翻个。把剩下的蛋液倒在另一面摊开。盖盖,每两分钟翻一次面。看到饼鼓起来就OK!简单易做的鸡蛋饼,烫面不像发面饼那么有嚼劲,很适合小孩吃

10,出锅切块装盘开吃!简单易做的鸡蛋饼,烫面不像发面饼那么有嚼劲,很适合小孩吃

和面时水一定不要一次性放进去

不用放发酵粉,因为热水和面,放了也没用。

用普通面粉,高筋低筋都可以的.揉好面团醒一会就很好幹开了

盐可以在和面时放,也可以第二步放,都行!

团可以第一天晚上和好,装保鲜袋放冰箱冷藏,早上拿出来直接做饼。

煎好的饼口感发干,可能是水放的有点少,面硬,还有可能是煎太久。

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