一日之计在于晨。早餐的质量不仅影响人一天思维能力，吃不好竟然还会造成胃炎、肥胖、胆结石等一系列的健康问题，甚至有研究表明，不注重吃早餐的人寿命甚至平均缩短2.5岁！

食材：面粉 鸡蛋 牛奶 白糖 盐

步骤：

把鸡蛋打入碗中，（注意，蛋清和蛋黄分开）

把盛有蛋黄的碗里，加入牛奶和少许盐，加拌均匀。

然后加入面粉少许，继续搅拌成糊状。

把蛋清用打蛋器打成白色有起泡泡的时候，加入白糖少许。

把面糊倒进蛋白里，搅拌均匀。

取不粘锅，把过加热后，改成小火，当过受热均匀后，把做好的面糊，倒一勺进去，继续小火。

当饼表面凝固，出现气孔时，就可以反过来了。

翻面，继续小火进行2-3分钟。

然后就可以出锅了。

点心做好后，一股面香伴随着奶香味，趁热吃，松软适中香甜可口，配上一杯牛奶作为一天的开始，别提多美了，整个过程不用一滴有，健康又营养，好吃不上火，大人和孩子都可以吃，也可配上一些果酱蘸着吃味道更佳。

鸡蛋饼营养成分：

1、富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；增强肠道功能。

2、适宜人群：

一般人都适合。是儿童青少年、孕妇、产妇、病人的理想食品。