坐月子不就是吃吃鸡蛋喝喝汤

多样的蔬菜能够涵盖人体所需要的维生素,而鸡蛋所含蛋白质的氨基酸比例很适合人类的生理需要,易为机体吸收,利用率高达98%以上,是产后恢复必备的良品!!

谁家做月子不是吃吃鸡蛋喝喝汤过来的呢~ 猛地一听可能觉得太过单调无味了,别着急。今天爱贝佳邀您一起来探索鸡蛋君的七十二变

坐月子不就是吃吃鸡蛋喝喝汤

1、爱心蔬菜饼

富含维生素A的南瓜,VC丰富的土豆,豌豆,最后加上可以补充蛋白质和钙的鸡蛋和奶酪

坐月子不就是吃吃鸡蛋喝喝汤

原料:南瓜 | 50克、土豆 | 1个、豌豆 | 50克、无盐奶酪 | 1片、鸡蛋 | 3颗、油、盐

做法:

①蔬菜还可以选择添加胡萝卜,菠菜,豌豆苗等。

②先将新鲜豌豆剥出,土豆切丝,南瓜要连皮切丝(皮的营养更为丰富),鸡蛋敲散。将豌豆在水中煮熟。

③平底锅入少量橄榄油,将南瓜丝,土豆丝放入炒熟,加少许盐调味。

④将打散的鸡蛋淋入土豆和南瓜中。此时开着中火,不要开大火,以免下面的蛋液太焦。慢慢的烘熟。

鸡蛋饼外圈慢慢熟后,用锅铲推一下,防止粘锅。

⑥均匀撒入煮熟的豌豆。

⑦再撒入切成丝的奶酪。

⑧继续开小火,看到奶酪丝慢慢融化即可关火。用模具按出你想要的形状即可。

2、绿豆芽鸡蛋饼

绿豆芽、黄豆芽此类食材纤维多,预防产后便秘,切碎做给产妇吃最佳。

坐月子不就是吃吃鸡蛋喝喝汤

原料:鸡蛋 | 4个、绿豆芽 | 50克、胡萝卜 | 50克、蚝油 | 1茶匙(5ml)

做法:

①豆芽洗净,胡萝卜切成碎末待用。鸡蛋打散,放入豆芽和胡萝卜碎、蚝油,拌匀待用。

②平底锅(要选小一些的)烧热,放入少量油(让锅底均匀沾上油,多余的油可以倒出),倒入蛋液,转小火煎至蛋饼表面开始凝结。

③将鸡蛋饼翻面再煎熟即可(可以用一个大盘子扣在平底锅上,翻转锅使蛋饼放在盘子上,再将蛋饼推入平底锅中,如果觉得油不够可以再倒入一些油)。煎好的蛋饼切成块即可食用。

3、蔬菜煎鸡蛋糕

有一定厚度的蛋饼,内部更嫩,且表面油煎处微微的焦痕,特别香。

坐月子不就是吃吃鸡蛋喝喝汤

原料:鸡蛋 | 2个、胡萝卜 | 少许、油菜 | 2棵、木耳(水发) | 1朵、盐 | 2克、植物油 | 1勺

做法:

①油菜洗净,胡萝卜擦丝,切葱花和木耳碎。

②油菜焯水后,切碎。

③与蛋液加少许盐,拌匀。蛋液不必打得特别匀,蛋白和蛋黄稍有分别,煎出来更好看。

热锅热油,将3寸慕斯圆模放入锅中,烫热。

④倒入蛋液,此时底部很快凝固了,所以不会溢出。

⑤小火煎至顶部稍有凝固后,盖一张油纸在表面,用锅铲铲起,迅速翻面,待底部凝固后,抽掉油纸。

⑥稍晾凉,用牙签沿模具划一圈脱模即可。

图文源自:“爱贝佳月嫂总部” abjyuesao2

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