大集上一个漂亮姑娘，现做现卖鸡蛋卷，动作麻利，手法娴熟，不到一分钟就能做好一个鸡蛋卷。
原来秘密就在这个做鸡蛋饼的炉子上，这是个燃气的炉子，有六个面，六套磨具，每个面都能摊一个饼。
做鸡蛋饼的面是用江米面、鸡蛋、黑芝麻和白糖和成糊状。
舀一勺放到炉子上的磨具上，合上盖后，迅速翻转至下一个磨具。
取出磨具中烤好的饼，趁热卷成鸡蛋卷。
姑娘做的鸡蛋卷又酥又脆，五元12个，十元24个，物美价廉。