只会番茄炒蛋?鸡蛋8种美味做法,让孩子爱吃饭!

只会番茄炒蛋?鸡蛋8种美味做法,让孩子爱吃饭!

鸡蛋含有丰富的蛋白质和、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D等营养物质,是妈妈们给孩子做饭的常用食材。

不过,大多数人最常用的鸡蛋做法就是煮和煎,孩子们都吃腻啦。快来看看下面的鸡蛋做法,给孩子换个口味吧!

01

葱花鸡蛋饼

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材料:3颗鸡蛋,面粉、小葱、盐、水适量。

步骤:

1、把鸡蛋打进一个碗里,倒入半杯水,把水和鸡蛋一起打散。

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2、用滤网将面粉筛进蛋液,这样可以使鸡蛋饼吃起来更加细腻~

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3、将小葱倒入混合好的蛋液中,搅拌均匀。

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4、在平底锅底部倒入适量的油,将混好的蛋液倒入平底锅内,左右摇晃,摊平蛋液。

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5、鸡蛋饼底部成形之后,翻过来再煎一下另一面,等到整个蛋饼全熟就可以盛出来了!

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6、伴随着阵阵葱香的鸡蛋煎饼就可以开吃了~

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鸡蛋饼可以用面粉也可以用玉米淀粉来做,当早餐最好了,也很饱肚子。

02

番茄炒鸡蛋

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材料:3颗鸡蛋,一个西红柿,葱、盐、糖适量。

步骤:

1、把鸡蛋打进一个碗里后,放入适量的盐,用筷子或打蛋器把鸡蛋打散。

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2、在锅内倒入适量的油,等到油热的时候把打好的鸡蛋全部倒入锅中,一定要记得在快成形的时候翻炒。

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3、鸡蛋基本熟了之后,倒入切好的番茄,撒上一些白糖,可以让味道更加可口~

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4、西红柿变得软烂,鸡蛋基本沾上汤汁的时候,酸甜好吃的番茄炒鸡蛋就做好了!

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5、不管是配米饭吃,还是配馒头吃,这道菜都可以提升家人的食欲~

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03

清蒸鸡蛋羹

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材料:2颗鸡蛋,葱、盐、凉开水适量。

步骤:

1、将蛋打碎后,放入适量的盐,绕圈打散,不要按照前后方向打蛋。

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2、加水的时候按照水和鸡蛋1比2的比例,一定要添加凉开水,避免蛋羹出现蜂窝,然后用筷子搅拌均匀。

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3、用滤网过滤一遍混合好的蛋液,这样可以过滤掉蛋液中的空气,使蒸出来的鸡蛋羹更加紧密,口感更嫩。

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4、水开之后放上蛋液,盖好锅盖,蒸7-10分钟就可以出锅了!

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5、拿出来之后,滴几滴香油,放几颗葱花,入口即化的蒸鸡蛋羹就做好了~

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这道菜是我的最爱,有时在减肥阶段晚餐我就会给自己蒸碗鸡蛋羹解解馋,口感清淡细腻。

04

糖醋荷包蛋

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材料:2颗鸡蛋,淀粉、洋葱、小葱、姜、蒜、米醋、生抽、白糖适量。

步骤:

1、在锅内煎好两枚荷包蛋,放旁边备用。

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2、将葱姜蒜、醋、糖、生抽、淀粉放入锅中,开大火煮两分钟。

3、煮至浓稠可以闻到香味,就可以把荷包蛋倒进锅中,进行翻炒,荷包蛋完全裹上酱汁就完成了!

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4、软嫩的荷包蛋配上酸甜的酱汁,吃过一次一定忘不掉!

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05

豆瘦肉煎蛋

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材料:鸡蛋,瘦肉,土豆,胡椒粉,香葱,植物油、面包屑

步骤:

1、锅内加水放入土豆,将土豆煮熟。煮土豆的同时将鸡蛋煮熟,瘦肉切末炒熟;

土豆煮熟后剥皮,碾成土豆泥,在土豆泥中加入炒好的瘦肉末,食盐,胡椒粉,香葱搅拌均匀。

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2、将煮熟的鸡蛋剥壳,在鸡蛋外面均匀地裹上一层1cm厚的土豆瘦肉泥。

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3、在裹好的鸡蛋外面滚上一层面包屑。

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4、平底锅内放入适量植物油烧热,放入鸡蛋小心煎制,直到外壳酥脆。

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5、根据口味配上辣椒酱或者番茄酱味道更好哦!

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06

香蕉鸡蛋煎饼

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材料:鸡蛋,香蕉,盐,植物油

步骤:

1、鸡蛋打入一个碗中,加入适量食盐,搅匀。

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2、香蕉剥皮,香蕉肉碾成泥。

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3、把蛋液倒入香蕉泥中,拌匀。

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4、在平底锅中放入适量植物油烧热,把鸡蛋香蕉混合物用小勺舀一些放入平底锅中煎熟即可食用。

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07

蔬菜鸡蛋卷

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材料:鸡蛋,切碎的蔬菜(可自选口味),切碎的洋葱,切碎的香葱,盐,胡椒粉,植物油,牛奶

步骤:

1、准备食材,蔬菜、洋葱、香葱切碎。

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2、将鸡蛋打入一个碗中,加入切碎的蔬菜,洋葱和香葱,再加上食盐,胡椒粉,牛奶,拌匀;

平底锅烧热,在锅底均匀地刷一层植物油。将蛋液倒入平底锅并抹匀。

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3、用筷子将煎好的蛋饼卷起来,做成蛋卷。

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4. 取出煎好的鸡蛋卷,切成方块状即可食用。

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08

五香茶叶蛋

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材料:6颗鸡蛋,酱油、姜、茶叶、盐、冰糖适量。

步骤:

1、将鸡蛋洗净后放入滚水内煮6-8分钟。

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2、鸡蛋捞出后用凉水冲泡,接着用擀面杖把表面的皮敲碎,也可以直接用手磕碎,但不要揭开鸡蛋皮。

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3、把葱、姜、茶叶、酱油和冰糖倒入锅中,鸡蛋也放入锅内。因为这次煮的时长有些长, 因此要多添一些水。

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4、煮一个小时之后,将盐倒入锅内,再煮5分钟左右就可以关火了。

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5、关火之后要记得泡1-2个小时,如果泡一个晚上会更入味~

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6、入味之后的茶叶蛋,剥开之后,蛋白上会出现大理石一样的花纹,味道吃起来也会更加香!

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