有七种吃鸡蛋的新方法。第六个几乎不为人知。当你上菜的时候它是空的,

因为疫情原因,家里囤了很多鸡蛋,鸡蛋富含丰富的蛋白质和氨基酸,有助于提高抵抗力。今天给大家分享7款颜值高又巨好吃的鸡蛋做法。吃一周都不带重样的,走过路过可不要错过哦!


可乐鸡蛋

1.开始煮鸡蛋,把鸡蛋慢慢放进水中,这样可以防止蛋爆裂,中火煮

2.将煮熟的鸡蛋放入事先准备好的冰水中冷却,完全冷却后,就可以剥蛋壳了。

3.鸡蛋放入锅中,加入1瓶可乐,1勺老抽,5g桂皮,3片香叶,1小勺盐,2个八角中火煮20分钟

4.放置一夜更加入味,这样可乐卤蛋就制作完成了

萝卜煎蛋汤

1.白萝卜去皮切丝,放入清水中浸泡5分钟后,沥干备用(这么做主要是为了去除萝卜中的苦涩味)

2.锅热放适量食用油,将鸡蛋煎至两面金黄色备用

3.锅里底油加入泡好的萝卜丝,翻炒至萝卜丝变软

4.将煎好的鸡蛋摆在萝卜丝上面,倒入适量开水,加盖煮10分钟左右

5.撒上适量白胡椒粉,盐,最后撒上少许香菜末即可

蒸蛋羹

1.鸡蛋打入碗中用筷子打匀,捞起没有蛋清就ok啦

2.倒入牛奶(鸡蛋和牛奶的比例1:1.5)加5克炼乳和白糖,炼乳的比例看个人喜欢的甜度,将鸡蛋液倒入筛网中过滤,将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉,表面会有些许小气泡,用勺子撇干净就好了。尽量做到平静的牛奶蛋液上一只气泡都没有,不然上面有几个气泡蒸出来就会有几个蜂窝眼呐

3.蒸蛋羹碗上面盖保鲜膜或者找个盘子盖上,防止蒸汽水滴落在鸡蛋液上面,水煮沸后放入进去蒸10~11分钟就可以了

滑蛋三明治

1.午餐肉切厚片,黄瓜切成薄片待用

2.平底锅不放油,开小火,将午餐肉两面煎至焦黄即可

3.锅中加入1小勺无盐黄油,小火加热融化,放入厚切吐司煎制两面金黄待用

4.大碗里打入2个鸡蛋,加入1大勺牛奶、2克盐、1克黑胡椒粉

5.锅中加入1大勺食用油加至微热,倒入搅拌好的蛋液;当蛋液底部开始凝固,用筷子快速搅拌,等蛋液基本凝固时,用硅胶铲将蛋饼铲碎即可

6.煎香的两片厚切吐司放入吐司盒,放入黄瓜片、鸡蛋块、午餐肉,表面挤上沙拉酱,撒点欧芹或海苔香松即可

鸡蛋煎饼

1.所有的食材准备好,面糊我用了2种粉,面粉和黄豆粉,这样摊的煎饼皮好吃。煎饼果子里边的薄脆,我提前用饺子皮来做,把饺子皮稍微擀一下,然后炸成金黄色就行了。

2.把面粉、黄豆粉放入碗里,然后加水调成糊

3.用筷子朝一个方向搅拌均匀,有打蛋器的话可以用打蛋器搅匀,搅拌完可以放置20分钟,醒一下面糊。面糊调成这样就可以了,用勺子舀起来成滴落状,不要太稠了,不然饼皮会干硬,也不要太稀,口感容易发粘。

4.把2勺豆瓣酱、2勺甜面酱、2勺香辣酱、3勺黄豆酱、1勺辣椒油搅拌均匀,放入微波炉高火叮1分钟

5.不粘锅烧热,放入一汤勺面糊,用饼推子抹平,开小火,等面糊全部小火变熟以后,再用铲子轻轻的翻面(千万不要提早翻!一定等全部熟以后再翻!不然面皮容易破)

6.翻面后的面皮上打一个鸡蛋,等蛋液基本熟了以后再翻面烘烤半分钟即可翻回来。

7.抹一勺酱,放上薄脆,火腿肠,生菜,轻轻地把饼卷起。

8.利用硅胶铲和筷子辅助,慢慢地把面饼卷起来,一定要卷紧一些,不然容易散落。

开口笑

1.把油、鸡蛋、细砂糖、小苏打、混合均匀

2.加入200g低筋面粉,翻拌成棉絮状,再加入50g温水拌匀。,将面团均匀揉成团,盖保鲜膜松弛15分钟。

3.将面团搓成长条,切成10g一段的小剂子,将剂子全部搓成小球。

4.将小球沾湿,沾满白芝麻。

5.油烧5成热,叉入筷子有小气泡,将开口酥放入油锅中炸

6.待开口酥变大后,用筷子拨动炸至四周金黄,开口也金黄,即可出锅

盐焗鸡蛋

1.鸡蛋+盐巴+白醋+清水浸泡30分钟

2.盐和五香粉比例为五比一混合均匀,浸泡后的鸡蛋直接捞出来裹上盐巴

3.用锡纸包起来

4.放入空气炸锅,180度30分钟,下午茶的时候吃上一个盐焗蛋配上一杯饮料!

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