鸡蛋与这六种蔬菜完美搭配。它们销路好,味道鲜美,易于制作,营养加倍

鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材,其营养也是非常丰富的。早些年人们家里条件不好,很多大人都舍不得吃,都会留给学习好的孩子或者家里的主要劳动力,可以说当时的鸡蛋是一种很奢侈的食物。

再看看现在,人们生活条件好了,天天都能吃得上鸡蛋,但很多人的口味却变了,不是蛋黄胆固醇高,就是吃着没味道!这可能是因为不太会烹饪的原因吧,所以这里就分享6种鸡蛋的做法!

一、鸡蛋+西红柿

推荐食谱:【西红柿炒鸡蛋】—食材:鸡蛋3个、西红柿2个、盐、白砂糖、番茄酱

1、西红柿洗净后切成滚刀块,西红柿可去皮可不去皮。鸡蛋磕入碗中,加少许盐和温水搅散,加盐可以使炒出的鸡蛋提前入味,加温水可以使炒出的鸡蛋更蓬松。

2、锅里倒油,转动一下锅,保证锅底都沾满油,待油温升高后转中火倒入蛋液,待鸡蛋成块后盛出备用。

3、锅中再倒少许油,倒入西红柿,大火把西红柿炒出汁,放入番茄酱和少许白糖,之后倒入鸡蛋,翻炒均匀后放一点盐即可出锅。

二、鸡蛋+青椒

推荐食谱:【鸡蛋炒青椒】—食材:鸡蛋3个、青椒2个、蒜末、生抽、蚝油、盐、味精

1、青椒洗净后去蒂去籽,切成青椒丝备用。鸡蛋磕入碗中,加少许盐和温水搅散。

2、热锅凉油,倒入蛋液,待稍微凝固后将鸡蛋炒散盛出备用。

3、锅内另外倒少许油,放蒜末炒出香味后倒入青椒丝炒至断生,之后倒入鸡蛋炒匀。

4、出锅前淋入少许生抽和蚝油,根据自己口味酌情添加盐和味精,炒匀即可出锅。

三、鸡蛋+洋葱

推荐食谱:【鸡蛋炒洋葱】—食材:鸡蛋3个、洋葱一个(中等大小)、生抽、老抽、蚝油、白糖

1、洋葱剥去外皮,清洗干净后切成小块,鸡蛋磕入碗中,加少许盐和温水搅散。

2、起锅烧油,油热后倒入蛋液炒熟盛出。锅里另外倒油,下入洋葱炒至断生后倒入鸡蛋、

3、之后放入生抽、老抽、蚝油、白糖调味,翻炒均匀即可出锅。

四、鸡蛋+韭菜

推荐食谱:【韭菜炒鸡蛋】—食材:鸡蛋3个、韭菜一小把、姜末

1、韭菜择洗干净,切成段,把韭菜叶和韭菜梗分开放。

2、鸡蛋磕入碗中,加少许盐和温水搅散备用。

3、起锅烧油,油热后倒入蛋液,炒熟后盛出备用。锅中另外倒少许油,下入姜末炒香,之后开大火,先放入韭菜梗炒软后倒入韭菜叶和鸡蛋,快速翻炒均匀后加入少许盐即可出锅。

五、鸡蛋+苦瓜

推荐食谱:【苦瓜炒蛋】—食材:苦瓜1根、咸鸭蛋2个、鸡蛋3个、蒜末、葱花、干红辣椒段、盐、清水、白醋

1、苦瓜清洗干净,对半切开,用勺子挖去中间的瓜瓤。之后切成薄片,放入碗中,加适量盐,抓拌均匀,腌制出苦瓜里面的多余水分。

2、准备2个咸鸭蛋,剥掉外壳之后切成小丁备用。碗中打入3个鸡蛋,加适量白醋和盐,搅拌均匀备用。

3、准备蒜末、葱花,干红辣椒用剪刀剪成小段。倒掉苦瓜腌制出的水分,用清水多冲洗两遍,之后攥干水分放入盘中。

4、锅中热油,炒熟鸡蛋,盛出备用。另起锅,少放油,爆香葱、蒜、干红辣椒,倒入咸鸭蛋,小火慢炒片刻。

5、然后倒入苦瓜,翻炒片刻,再把炒好的鸡蛋置入锅内,加少许的清水,炒匀即可出锅。

六、鸡蛋+虾仁

推荐食谱:【鸡蛋滑虾仁】—食材:虾仁15左右、鸡蛋3个、葱花、料酒、黑胡椒粉、盐、水淀粉(1勺淀粉+3勺清水)

1、虾仁清洗干净后放入碗中,加少许料酒、盐、胡椒粉抓拌均匀,腌制5分钟。

2、鸡蛋磕入碗中,加少许盐和水淀粉搅散,这样炒出来的鸡蛋更加滑嫩。

3、平底锅少放油,倒入虾仁煎至变色,然后倒入蛋液,小火煎至蛋液稍微凝固即可出锅(将周围煎定型的蛋液不断往中间推,这样煎出来的鸡蛋更滑嫩)最后撒上葱花即可。

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