在夏天,生姜和鸡蛋是完美的搭配。每天喝一碗生姜。别忘了“夏天吃姜”的好处

从小就听奶奶和妈妈在我耳边念叨,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”。我还记得,每年过了立夏节气,正式入夏后,每天早上,妈妈都会煮上一锅红糖姜蛋汤给我们当早餐吃。用我妈的话说,入夏后每天喝上1碗,营养又好吃。

那时候不理解,为啥炎热的夏天要吃辛辣的姜,后来查了一些资料才知道,“夏吃姜”的饮食传统由来已久。夏天温度高,人容易出汗,体内的热量会向外扩散,加上人们爱在夏天吃冷饮、吹冷气降温,就会出现寒气入侵体内的情况。从这个角度出发,“夏吃姜”的好处就不言而喻了。

下面,就跟大家分享这道我从小喝到大的红糖姜蛋汤,姜和鸡蛋是绝配,入夏了,不妨给自己和家人安排上。

懒喵夏季食谱:红糖姜蛋汤

食材准备:生姜1小块、鸡蛋1个、红糖适量

(上述食材的量为一人份,多人的话酌情加量即可)

拍摄丨懒喵

1、将生姜清洗干净,切成薄片,姜皮不需要专门去除,如果觉得姜皮煮起来味道略显苦涩,可以去掉;

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2、锅中加足量清水,放入姜片,大火将水煮开后,转小火煮20分钟,慢慢将姜的味道煮出来;然后往锅中加1小勺红糖,用勺子将红糖搅拌至完全化开;

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3、将鸡蛋敲入锅中,用勺子顺着一个方向划10圈,这样鸡蛋在煮的过程中就可以成型了,不会将鸡蛋煮散掉,更不会煮成一锅鸡蛋花;

拍摄丨懒喵

4、继续煮5分钟左右,这时候鸡蛋内部已经完全凝固了,就可以准备出锅了,切记不要煮过长时间,不然鸡蛋就煮老了,口感上会大打折扣;

拍摄丨懒喵

5、将煮好的红糖姜蛋汤盛入碗中,放至稍微温一些就可以吃了,记得要趁热吃,不要完全放凉了再吃。简单几步,一碗非常好喝的红糖姜蛋汤就做好了,不擅长厨艺的朋友,也可以轻松做出来。

【懒喵心得】

这道红糖姜蛋汤,是我从小喝到大的。记得小时候,妈妈每天早上都会给我煮上一碗,再配个馒头吃,饱腹感很强,一碗下去,感觉整个人都特别舒服,一天都觉得浑身有劲。到现在,我也时不时会给自己煮上一碗,特别是夏天,吹多了空调,喝多了冷饮,喝点姜蛋汤,可以消消体内的寒气。

拍摄丨懒喵

大家在做这道汤水的时候,还有3个需要注意的事项,在这里也一并分享出来:

1、凡事过犹不及,饮食也是如此,姜的用量一小块即可,不要放多了,如果觉得姜味太辣,可以减少姜的用量,或是缩短煮的时间;

2、红糖的用量越少越好,能感觉到汤有甜味即可,毕竟糖吃多了不是什么好事;

3、鸡蛋敲入锅中后,一定记得用勺子在锅内沿着一个方向划上几圈,这样鸡蛋就不容易散掉,吃的时候,就是一颗成型的鸡蛋了。如果喜欢吃蛋花状的鸡蛋,可以先将鸡蛋搅散后再倒入锅中。

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