鸡蛋分别是7元和1元。在检查了家里储存的货物后,北票的这对夫妇笑了:他们不担心一个月内不买蔬菜

这几天,随着特殊情况的到来,出门打招呼的方式都变了,以前熟人见面会隔着老远来一句“吃了么?”,现在变成了“囤了么?”然后相视一笑,开始聊家里的囤货。今天晚上,我正在准备晚饭,老公下班回来,没有先看孩子,而是先问我,“你猜鸡蛋多少钱了?”“6块?”之前鸡蛋也是涨到过这个价格。“7块1!”“那赶上柴鸡蛋了,你是不是问错了?”我说。“就是普通鸡蛋”老公确认道。

这两天蔬菜的价格确实有所上涨,一个正在居家的朋友说,为了煮泡面去买小白菜,10块钱1斤。我这边的超市里,菜价虽然也有所上涨,也就是1-2块钱的波动,还没有朋友那边夸张。吃过晚饭,我和老公把家里的囤货盘点了一遍,顺便也是检查一下有没有坏的,然后我来就笑了,这些食材吃一个月没问题,不用担心涨价,也不用担心没菜吃。

特殊时期,你家囤货了么?下面就一起来看看我家现阶段的囤货都有哪些吧。

鸡蛋

鸡蛋是每天都要消耗的,我家平时每次都买得比较多,之前4块5的时候买了10斤,前两天涨到了5块5,又买了5斤,所以现在家里差不多有80个鸡蛋,每天两三个的量,吃1个月是没问题的。当然鸡蛋也是有保质期的,不能放太久。在保存的时候也要注意低温干燥,以免变质。

新鲜蔬菜

现在正是各种蔬菜大量上市的时候,上一周的价格还是很便宜的,有种到了夏天的感觉。碰到便宜的蔬菜,我和老公就走不动了,不知不觉就买了很多回来,有蒜苔,芹菜,豆角,韭菜,小白菜,菜花,油麦菜,小油菜……等等。

当然这些新鲜的蔬菜保存方法与保鲜时长不同,像胡萝卜,洋葱,西葫芦,圆白菜属于可以长期保存的,用保鲜袋装好,放到阴凉通风的地方,只要是不切开的前提下,放一个月是没有问题的。

芹菜,蒜苔,圆青椒,豆角的保鲜时间相对短一些,用吸水纸包好,装进保鲜袋里,放到冰箱冷藏,两周是没有问题的。

绿叶菜像韭菜,小油菜,油麦菜这种保鲜时间是最短的,我们最好也是用吸水纸包好,密封到塑料袋中,放到冰箱冷藏,一周之内消耗完。

干菜类

老妈家有菜园子,每年夏天都会种很多蔬菜,豆角茄子多得吃不完,就会晒干保存起来,我家去年的干货原本已经吃完了,老妈听说了这边的囤货情况后,又快递了一些过来,这些只要放到干燥的地方,一直都坏不了,每次吃的时候,提前泡软,炖肉,打卤,蒸包子都特香。

家里还有一些银耳,木耳,紫菜,海带之类的,这些平时都买了不少,这些都是非常有营养的食材,平时可以煮汤,做菜,不仅丰富了餐桌,也平衡了营养,而且是可以长期保存的,是居家囤货的首选。

冻菜类

前段时间,趁着各种春菜大量上市,价格便宜,我每样都保存了不少,有蒜苔,蚕豆,菠菜,玉米,豌豆。当然还有一些豆角,每次遇到便宜的豆角,我都会多买一些,洗净以后,淋入一些食用油拌匀,在蒸锅里蒸2分钟,然后晾凉冷冻起来。每次吃的时候直接取一些,吃着跟新鲜的一样。

之前猪肉的价格八九块钱一斤,算是小小地实现了一下猪肉自由,我家买了不少,炸了两大袋肉丸子,冷冻到冰箱里。吃着方便,平时炒菜,涮火锅,或是煮面的时候放一些,特别美味,家里人都很喜欢吃。

豆腐其实不需要囤,它的价格稳定,基本是不变的,而且即使太贵了,我们也可以自己在家做。但是为了方便,我平时会多买一些,切成2厘米厚度的片,在冰箱里冷冻一夜,变成冻豆腐,然后装袋冷冻起来。经过冷冻以后的豆腐,口感和风味都增加了不少,平时做炖菜,或是凉拌菜,涮火锅,都很不错。

肉类

上周刚好家里的肉快吃完了,于是让老公到早市上买了5斤,主要是前腿肉和里脊肉,都切成小块,装进塑料袋里,冷冻好。除了猪肉以外,还买了一些新鲜的牛肉,鸡腿,这些基本上都是1-2周采买一次。

面食类

早上想偷懒,煮碗面最省事了,10分钟就搞定,而且加点蔬菜,肉丸子,打个鸡蛋,兼具美味和营养,所以我家的厨房里一直准备着挂面。平日里消耗不多,但是离不了,这5斤挂面,够吃两三个月的。

平日里我自己带着宝宝,有时候自己做饭会比较紧张,于是就在周末的时候做了一些,豆沙包,馒头,肉包子,还有饺子,馄饨,以及买的汤圆。当然这些食物偶尔也会用来做早餐,吃的时候热一热,煮一煮,非常方便。与外边买得相比,成本低了不少,而且吃着放心。

其它

一些酱菜,罐头,方便面,零食我家也买了一些,这些虽然不是必须的,但是平日里想偷懒,或是嘴巴寂寞的时候,这些食物的作用还是不小的。家里多少准备一些,看起来也赏心悦目。

当然除了以上晒出的这些,一些居家生活必备的米面,调味料,杂粮我家也是有充足的。每次家里打开新一桶油,或是一袋面,一袋米,总会及时补货,作为一家之“煮”的我,只有看到家里有足够的粮食,心里才踏实。“居安思危”的意识一直要有,平时多准备一些,遇到突发情况不慌张。

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