四种鸡蛋是最好的食用方式。它们尝起来又滑又嫩。它们可以在口中融化,几分钟后就可以准备好

大家好,我是大磊,每个人的日常生活总也离不开食物。同样的食物,不同的人,不同的做法就会得到不一样的味觉体验。

就拿一颗小小的鸡蛋来说,每家每户都是常备的食材。蒸的,炒的,煮的,炸的各种做法应有尽有,简简单单就能做出一桌子的美食,简直就是食物界的百变星君

鸡蛋的营养价值之高,是世界公认的,含有大量的维生素和矿物质、还有高生物价值的蛋白质等等。据研究,鸡蛋中的蛋白质品质之高,仅次于母乳。

鸡蛋的蛋黄中含有叶黄素和玉米黄质。可以减少紫外线对眼睛的伤害,减少老年人患白内障的几率。所以鸡蛋是老少皆宜的营养食材

今天,大磊就分享4种鸡蛋最好吃的做法,每一道出锅都是好看又好吃,没试过的一定要跟着学一下。

家常荷包蛋

1,准备4个洗净的鸡蛋,放入盆中备用;

2,锅内添入适量清水,开大火先把水烧开后,改小火,用勺子顺一个方向搅动,在锅中形成一个漩涡,这样可以使鸡蛋在锅中均匀受热。

然后把鸡蛋一个一个地打入锅中,用勺子在水面轻轻搅动几下,煮五分钟左右,使鸡蛋慢慢熟透,避免夹生。

3,在等待的这个时间,准备一个大碗,加入白糖8克,如果喜欢吃咸的,也可以放少许食盐

5分钟过后关火起锅,把煮好的荷包蛋盛到大碗里面,再撒上少许葱花点缀。

蒸水蛋

1,准备一个小碗,打入三个鸡蛋,用筷子顺一个方向搅散,搅散以后加入少许温水,鸡蛋与清水的比例是1:1.5。

2,蛋液中加入少许食盐,几滴香醋,再次搅拌打匀。准备一个小盆,用漏勺把鸡蛋液里面的泡沫滤出,倒入盆中,再用保鲜膜或者盘子覆盖。

3,锅内烧水,水烧开后放上鸡蛋液,中小火蒸8分钟就可以了。

4,取料碗,加入生抽10克,芝麻油5克,用筷子搅拌化开,再放上少许葱花,最后把料汁倒在鸡蛋羹上面。

五香虎皮鸡蛋

1, 准备10个新鲜鸡蛋,清洗干净;准备适量大葱叶子,两片生姜,适量的八角、香叶、小茴香、花椒。

2, 锅里添入凉水下入鸡蛋,使用凉水煮鸡蛋,可以方便剥皮。开大火,煮10分钟就可以捞出来了。

鸡蛋捞出后,放在凉水里剥皮,放在盘中备用。

3, 炒锅里加油,油温5成热时,周围出现密集的小泡,把鸡蛋放进去,小火慢炸,把鸡蛋表皮炸至金黄色就可以捞出;

油温7成热时复炸20秒捞出放入凉水中,形成虎皮状。

4, 锅里加入底油,放入葱姜和大料炒香,放入鸡蛋,再加入一瓶啤酒,两碗清水,盖上盖子把水烧开。

水烧开就可以调味,加入适量的食盐、半勺生抽、几粒冰糖和几滴老抽调色,再加入少许蚝油提鲜。盖上盖子,小火再炖煮15分钟,就可以捞出装盘。

莲花鸡蛋

1,准备5个鸡蛋,三两肉馅;适量的葱花和姜末红椒和青椒各半个,切成粒

锅内烧水,等水快要烧开时,下入鸡蛋,开大火煮5分钟,捞出放入凉水中放凉捞出,剥去外皮,洗净后放入盘中。

2,把肉馅和葱姜一起放入盆中,加入2克食盐1克十三香,1克胡椒粉,适量料酒去腥,几滴老抽色,3克蚝油,适量香油

打入一个鸡蛋,抓入少许玉米淀粉,顺一个方向连续搅拌,化开所有调料,做成馅料备用。

4,用小刀在鸡蛋中间斜切成锯齿状,转动鸡蛋,分成两半,取出蛋黄,削去鸡蛋的底部,这样可以使鸡蛋稳固地摆入盘中,把调好的肉馅,挖到鸡蛋里面。

5,锅内烧水,放上做好的鸡蛋肉馅,大火蒸10分钟,取出,控去盘子里面的水分。

6,另起锅添入少许食用油,倒入青红椒粒,快速翻炒几下,添入半勺清水,加入食盐,味精,老抽,蚝油,搅拌化开。

等汤汁沸腾后,再勾入少许水淀粉,淋入少许明油,搅拌几下,即可关火,把熬好的汤汁均匀地浇在鸡蛋上面,最后再摆上少许香菜点缀。

好了,看完这篇文章,这4种做法您学会了吗?可以在家尝试一下。

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