每天吃4个鸡蛋,胆囊长满结石,怎么回事?每天吃多少个鸡蛋比较好?

每天早晨吃一个鸡蛋,是很多人的习惯。鸡蛋中丰富的蛋白质、脂肪能够为人体提供优质的营养,为一上午的工作和学习提供能量。但湖北的王先生对鸡蛋有着“狂热”的喜爱,每天都要吃鸡蛋,少的时候,一天吃4个,多的时候吃6-7个也是有的。

如果说鸡蛋是一种全营养食物,那么按照这样的吃法,王先生的身体应该非常健康才对。但他却被查出了胆囊结石。在发现结石前,他就频繁的感觉到腹痛,但一直没当回事。谁知道后来发现了胆囊结石,经过手术后,取出了几百颗密密麻麻的结石,这才保住胆囊。

很多人觉得疑惑,鸡蛋可是个好东西,怎么吃得多了还会诱发胆囊结石?

一天4个鸡蛋,胆囊长满结石,咋回事?

据了解,王先生确实非常爱吃鸡蛋,平均下来每天都要吃4个鸡蛋左右。而且他平时很少进行运动锻炼,并且自身也存在肥胖的问题,在这些因素的综合影响下,出现胆结石的风险确实会比较高。

胆囊结石的出现,和很多种因素有关,比如在人体内胆固醇和胆汁酸出现异常的时候,都可能诱发胆汁淤积,从而形成结石。还有采取高脂肪饮食、存在高脂血症、或者长期采取激素治疗接受了胃切除手术后,也可能会诱发胆囊结石,对健康造成威胁。

而在分析后,很多人似乎找到了原因。鸡蛋中含有丰富的胆固醇,一天四个鸡蛋的吃,很可能导致人体内的胆固醇出现异常,发生胆囊结石的风险也会比较高。胆固醇水平和胆汁酸比例异常后,就可能诱发胆囊结石。

但是,科学的解答或许要让大家失望了,一天吃4个鸡蛋或许是诱因之一,却不见得是最主要的原因。

前面也提到过,王先生原本就存在肥胖的问题,而且受到久坐不动缺乏锻炼不爱喝水等因素的影响下,这才让人体不断的受到胆囊结石的威胁,渐渐的胆囊结石堆满了胆囊,引发强烈的不适。

如果你和王先生一样,也存在肥胖的问题,或者有高胆固醇血症、胃部疾病史等因素,那么在日常饮食上确实应该多留心,尽量避免一些高胆固醇食物的摄入,降低对人体内的胆固醇水平造成的影响,以免伤身。

鸡蛋虽好,也不宜多吃

对健康人群来说,吃鸡蛋的数量,应该控制在每周6个左右,也就是一天1-2个左右,能够借助鸡蛋来补充人体所需的蛋白质、脂肪、钙质等营养物质。

但是对高胆固醇血症来说,鸡蛋中的蛋黄确实可以算作一种高胆固醇食物,但并不建议大家通过吃蛋白不吃蛋黄的方式来吃鸡蛋,不仅非常的浪费,对身体补充营养也没有任何的帮助。

正确的做法应该是控制每天吃鸡蛋的数量,达到一周吃3-6个全蛋左右,对健康的影响比较小。吃全蛋的时候,能够较为全面的摄入鸡蛋中的营养,卵磷脂、胆碱等营养都隐藏在蛋黄中,控制好食用量,比只吃蛋白更利。

此外,还可以给大家推荐一些不同的吃鸡蛋的方法,掌握好技巧,对健康更有好处。

首选的食用方法是水煮蛋。白水煮鸡蛋,鸡蛋冷水下锅,水烧开后再煮6-7分钟,能够保留鸡蛋最好的口感,吃起来蛋黄也不容易噎人。最重要的是,用这种烹饪方式做出来的鸡蛋,营养流失率最低,其中的营养也最容易被人体消化吸收。

仅次于它的方法是水煮荷包蛋,相比之下,营养流失也相对比较少。搭配其他的食物一起吃,也能产生不错的营养补充效果。还有蒸鸡蛋羹,但它的缺点就在于,可能需要额外的添加调味料,如果对高血压患者来说,其实也会导致更多的盐分摄入,对血压和肾脏等产生影响。

最不建议大家选择的方法就是煎鸡蛋和炒鸡蛋。这种烹饪方式不仅要往里面放油,还需要添加调味料。既增加了人体的脂肪摄入,还影响了钠元素的摄入,对身体影响不小。这些额外的油脂摄入,其实对健康也是一种负担。

一天吃4个鸡蛋的王先生,因为不当的饮食习惯,以及一些原发疾病的影响,诱发了胆囊结石。这也是给大家提了个醒,长期采取高胆固醇饮食,对胆囊也是一种危害。鸡蛋虽好,也不适合多吃,正常人每天吃1-2个鸡蛋即可,如果存在高脂血症等疾病,需要控制在一周3-6个鸡蛋的范围内,也能更好的掌握人体摄入的脂肪。选对烹饪的方法,也是一个保护健康的小技巧。

参考资料:

1、热搜!一天吃4个鸡蛋胆囊长满结石?结石到底是怎么“吃”出来的?·光明网·2022-01-12

2、每天吃4个鸡蛋胆囊为何会长结石?今天就告诉你答案·科普中国·2022-01-25

3、“鸡蛋”这样吃易导致胃结石?甚至“致死”!早餐吃鸡蛋的人要看·健康界·2019-11-20

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