煮鸡蛋时,记住“五大技巧”。蛋黄新鲜营养,蛋壳一剥皮就会脱落

煮鸡蛋是一道很营养的早餐,因为鸡蛋中富含了丰富的钙、蛋白质的营养成分,每天早上都吃上两个煮鸡蛋的话,就能为身体提供满满的能量。除此之外,鸡蛋中所富含的脂肪成分还很少,每天都吃鸡蛋的话,还有很好的减脂作用。

看到这里,你有没有想每天,都吃上两个水煮鸡蛋呢?水煮鸡蛋虽然营养,但是在做水煮鸡蛋的时候,有很多朋友都在向我反映说,他们做出来的水煮鸡蛋,一点都不完整,鸡蛋很容易就会破壳的同时,还一点都不好剥壳。

对于这样的遭遇,我以前也经常遇到,直到我学会5个技巧以后,就再也没出现这样的烦恼了,你想随我学习一下吗?今天就让我来给你说一说。

煮鸡蛋5大技巧,鸡蛋香嫩还营养高,蛋壳一剥就掉

一、用鲜鸡蛋

做水煮鸡蛋,对鸡蛋的选用也是非常关键的,首先在购买鸡蛋的时候,一定要买新鲜的鸡蛋,那些放置时间长,且保存时间久的鸡蛋,都不要去对其进行购买,内部很有可能已经开始变质,营养价值会很低。

变质鸡蛋我们要观察一下它的外表,一般都会带有一些黑点,或者是带有一些霉斑。

二、清洗

鸡蛋在入锅之前,我们还要记得对其进行清洗,因为鸡蛋在生产的时候,其表面会带有很多的杂质,像细菌、鸡屎等脏东西,如果稍不注意的话,就会被我们人体所食用。

所以,再对鸡蛋进行加热之前,要先用盐水浸泡5分钟,然后再用清水多淘洗两遍。盐水有很好的杀菌消毒作用,能把鸡蛋清洗得更干净,煮出来的鸡蛋,吃起来就会更安全、也更卫生。

三、冷水下锅

煮鸡蛋的时候,我们要用冷水下锅,不能用热水下锅,因为热水下锅,会使鸡蛋快速碰撞,从而导致其外表破裂。尤其是采用沸腾的热水去煮鸡蛋,是最忌讳的,就算是再好的方法,也不能避免鸡蛋破裂。

因此在煮鸡蛋的时候,一定要用冷水下锅,随着水温的慢慢升高,使鸡蛋受热均匀以后,才能避免其有碰撞现象的出现,煮出来的鸡蛋自然就会更完整。

四、加白醋

鸡蛋在加热的时候,我们还要往锅中加入适量的白醋,因为鸡蛋的外壳主要是钙元素。在白醋的作用下,钙元素就会得到稀释,从而使蛋壳变软,鸡蛋在煮的过程中,就不会因为发硬,而出现破壳的现象。

除此之外,在白醋的作用下,鸡蛋的蛋壳与内部的蛋清、蛋黄,还能起到很好的分离作用,煮好以后的鸡蛋,在剥壳的时候就,会变得更容易。

五、过凉水

最后一个方法就是过凉水,就是很多人都在用的一个方法,也是老一辈人所传下来的方法。鸡蛋煮好以后,我们要立马捞出,再用冰凉的凉水,迅速过一下的话,就能让鸡蛋的蛋壳快速分离。

除了能使蛋壳快速分离的同时,还能对鸡蛋迅速降温,这样鸡蛋在食用的时候,就不会烫手,也不会烫嘴了,可谓是一举两得。

做水煮鸡蛋的5个技巧,我就给大家分享到这里了,你以前在煮鸡蛋的时候,有对这些技巧进行使用吗?你是不是直接就下锅就煮了呢?如果你还在那样做的话,就抓紧改一改,那样的坏习惯吧,难怪煮不好鸡蛋。

那么除了我分享的这五大技巧以外,你还了解哪些煮鸡蛋的技巧呢?也可以在评论区讨论起来,让我们都了解了解。

最后我要提醒大家的是,在对鸡蛋进行加热的时候,我们不能把鸡蛋给煮得太久。加热时间最好是在8分钟左右,因为这个时候的鸡蛋刚刚熟透,且又不是糖心鸡蛋,能最大化保证鸡蛋的营养不受破坏。

吃鸡蛋一定要吃熟透的,千万不要去吃糖心鸡蛋,很容易就会出现细菌感染,这是很多人都会忽略的一个问题。

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