鸡蛋是它们的完美搭配。它们富含钙和营养。它们是美味的开胃菜。我必须每三天煎一次

俗话说, “春天吃肉不如吃豆”,何况春天的鲜豆又嫩又香,也是营养品质黄金的时期。豌豆、蚕豆米、四季豆、荷兰豆等这些鲜豆类除了富含优质植物蛋白质在蔬菜中名列前茅,还富含多种维生素、钙等矿物质和高膳食纤维,是低脂高蛋白营养足的好食材, 也是春天不可错过的美味。

“一年之计在于春”,春天是一年四季的开始,大地回暖,万物复苏,到处都是一片生机勃勃的景象。春天也是孩子生长的最佳季节, 此时多给孩子吃一些高蛋白,高钙的食物,能对孩子长个更有帮助。 春日正是豌豆米上市的日子,这时鲜豌豆色泽鲜绿, 粒圆饱满,满嘴的绵密清甜,尽是春日的好味道。

别看这小小的豌豆,其富含的维生素C含量比干豆要高得多,有助于提高免疫力; 还富含丰富的维生素A,有养肝护眼的功效;豌豆米富含钙质,多吃能促进青少年的成长发育。 春季趁着新鲜买了半斤豌豆米, 搭配上堪称“全营养宝库”的鸡蛋和酸甜多汁的翻炒, 简单炒一炒五分钟就能上桌,色鲜味美 ,口味好营养足,开胃又下饭。豌豆米尝鲜期短,想要尝鲜,可得抓紧哟。下面就来分享这道美味的具体做法吧。 

【豌豆米番茄炒鸡蛋】

原料: 鸡蛋 3个 豌豆米 1小碗 番茄 1个 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 鸡蛋打入碗中, 加入少许盐拌均匀; 3. 烧锅水, 加入少许盐和几滴油; 4. 将豌豆米放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用; 5. 烧热锅放入少许油, 将鸡蛋倒入锅中翻炒至定型后划成小块; 6. 加入番茄丁进锅翻炒至微微出汁;7. 加入焯煮好的豌豆米进锅翻炒几下; 8. 最后加入少许盐调味;

9. 盛入盘中。

小贴士:1. 提前焯煮豌豆米,先将豌豆米焯煮至九成熟; 2 用少许油将鸡蛋炒至定型后划散成小块; 3. 番茄丁炒至微微出汁,更利于番茄红素的吸收。

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