在春天,鸡蛋和大蒜是为彼此制作的。简单地炒一下。许多人不知道这有什么用

春天季节转换之际,气温总是乍暖乍寒,家庭饮食也是在不断调整,由厚重转向清爽,东西吃得比较杂乱,这时候经常吃点大蒜来杀菌消毒是极好的。但大蒜是辛辣的调味品,直接大量地吃对很多人来说是比较困难的,但吃得少又没什么用处,分享一道能摄入不少大蒜的下饭好菜。

这道用大蒜和鸡蛋搭配而成的“酱爆蛋”,不但吃起来有炒鸡蛋的香味,还有浓郁的蒜香味,勾芡酸甜鲜香,下饭解馋的程度一流,吃过1次就很难忘记,烹饪制作的过程也特别简单,跟着步骤做基本零失败,好吃的“蒜香酱爆蛋”做法分享给大家。

蒜香酱爆蛋

所用食材:鸡蛋4个,大蒜1头,小葱适量,番茄酱4勺,蚝油2勺,生抽1勺,糖1勺。

1、鸡蛋打入碗中,加入适量的盐打散,小葱切碎,大蒜需要的比较多,一整头大蒜剥干净备用。

2、大蒜全部都切成蒜末,需要切得细一些,但不要切成蒜泥,建议用料理机之类的将其绞成蒜末,方便快捷。

3、锅中多加一些油,油温高一些,将鸡蛋炒熟打散盛出备用。

4、碗中加入4勺番茄酱,2勺蚝油,1勺生抽,少量的糖,加入一些清水搅拌均匀备用。

5、锅中重新加油,中小火加热将蒜末倒入,慢慢煎成微黄出蒜香味。

6、将碗中的调味料加入,中小火慢慢地翻炒均匀,微微起泡。

7、将炒好的鸡蛋加入锅中,翻炒均匀,加上一些小葱碎即可出锅装盘。

——老井说——

大蒜不但营养成分丰富,所含的“大蒜素”更是被称为“植物性天然广谱抗生素”,活性成分很强,有较强的杀菌、抗菌的作用,日常饮食中经常摄入一些大蒜是很健康的,尤其是早春季节冷暖交替,日常饮食更要注意多吃一些。和鸡蛋一起炒出来的菜品辛辣味道几乎没有,加上番茄酱的搭配,就算是孩子也很喜欢吃,是一道不错的春季小炒。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。

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