鸡蛋又错了!每天吃一个鸡蛋真的会使患糖尿病的风险增加60%?

还记得上小学的时候,一听到母鸡下蛋的声音就开心,这意味着今天又有鸡蛋吃了,它可是个好东西,吃了能长高个,还能更聪明,小孩子都爱吃。其实,不仅孩子爱吃,很多大人也喜欢吃,但是却因为病情不敢吃,特别是在网上看到某些文章和视频后,更是碰都不敢碰。

上周我的一位患者说自己已经好长时间没吃鸡蛋了,真是想念那个味道,我说您为啥不吃啊?现在鸡蛋可不贵啊!患者说还不是糖尿病闹的,老婆子不知道从哪里看到视频,说每天吃鸡蛋会增加糖尿病风险,我现在血糖已经偏高了,她就严格控制着我的饮食,一口不让吃。我告诉患者,吃鸡蛋没事,您放心吃,就把这话告诉你老婆。接下来我又和他解释了一番,为啥会有糖尿病患者不能吃鸡蛋这个说法,又为啥说可以吃鸡蛋。

“研究发现,每天吃一个鸡蛋糖尿病风险将提高60%”,这个说法到底是从哪里来的?

它其实来源于一个中等水平的医学网站,我大概和朋友们解释一下,这篇论文通过1991-2009年国人吃鸡蛋的数量来研究“吃鸡蛋和糖尿病之间的相关性”,注意,是相关性不是因果关系,结果发现后面几年比前面几年的鸡蛋消耗量明显增加,与此同时,糖尿病患者的数量也是急剧攀升,于是有的人就开始拿鸡蛋做文章,说它会带来糖尿病风险。

但是,我们仔细研究推敲一下就能发现,这个研究其实存在很多问题:

吃鸡蛋会影响糖尿病?就像手指头和牙齿发黄的人,患肺癌风险会升高,因为从手指头和牙齿上我们可以看到和抽烟数量多的相关性,但是我们能说指头和牙黄导致肺癌风险升高吗?显然是不能的,除了吃鸡蛋,就没有吃其他东西吗?

研究不太严谨,没有去掉干扰因素。这个研究中糖尿病患者最多的那一组有很多特点,比如说收入高、住在城市中、肥胖、爱喝酒、不爱运动、血压偏高、很少吃粗粮,对糖尿病稍微有了解的人应该发现了,肥胖、饮酒、运动少、饮食精细化,这些都是糖尿病的风险因素,把有风险因素的人和吃鸡蛋多的人放在一个组里,显然是不对的

这是一项回顾性研究,问问大家,你现在还能记得零几年时候的事情吗?连一天吃几个鸡蛋都能记得?想必大多数人都没啥印象了,只能回忆那时候条件好不好,条件好可能每天都能吃到,条件不好的说不定很多天才吃一次鸡蛋。而且调查问卷跨度时间很长,前后十年生活条件变化明显,现在吃的肉食、油炸食品更多,再加上运动少、患有三高,糖尿病的患病率肯定会上升。

从以上三点来看,这项研究是站不住脚的,大家不必相信,想吃鸡蛋大可放心吃。希望大家在看到某些研究、视频、论文的时候先不要被文字唬住,一定要多推敲、多分析。

喷香的鸡蛋应该怎么吃呢?不同的人要注意不同的吃法

鸡蛋真的很神奇,怎么弄都好吃,糖友们如果想吃,最好吃水煮的,煮好后切成两半,洒上少量葱花和椒盐,吃上一个没什么问题,平时吃面条也可以在面汤里打上一个荷包蛋,营养又美味。孕妇和儿童对营养需求高,一天吃两个也可以,老年人如果有胆结石或肠胃上的问题,就没有必要每天都吃了,一周吃上三四个都可以。

如何减少危险因素,预防糖尿病呢?医生和大家说两点

首先是吃好三顿饭,能不加餐就不要加餐,进食要有规律,主食没必要太精细,搭配粗粮和全谷物是比较好的,在餐桌上应该经常有荞麦、藜麦、燕麦、糙米的身影。菌菇、豆类、绿叶菜、鱼肉样样都不能少,一定要保证品种丰富,不能“专一”,吃菜就得“花心”点。

其次是运动控制体重,患者的特点就是胖、喘,平时吃得太好,运动得太少,不想血糖持续升高,就要合理锻炼,将体重指数降下来,这样才能向健康靠近,适合糖友的运动有很多,例如慢跑、骑车、跳绳、老年探戈等。

很多人在年轻时不注意血糖的问题,等到中年时期啥都不敢吃,嘴巴受罪,身体也受罪,何苦呢?如果平时能适当控制点,有定期检查的意识,及时把血糖降下来,饮食上就没那么多限制了,不过既然现在血糖已经偏高了,就要想办法让它保持稳定,才不会向更严重的地步发展。最后,再次强调一遍,鸡蛋可以吃,不要再冤枉它了。

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