关于吃鸡蛋有四个误解。很多人吃错了。为了他们家人的健康,你不妨去看看

鸡蛋又称鸡卵、鸡子,是我们生活中常见的食材,它含有丰富的蛋白质、氨基酸和卵磷脂,主要营养集中在蛋黄中,极易被人体消化吸收,现在孩子们开学了,每天早餐一个鸡蛋,更是必不可少的事情,鸡蛋能维持正常的体能消耗,保持身体的健康,“天下美食千千万,美食占了一大半”,放眼观看,确实是这样,很多小吃、美食、面食、糕点,离开了鸡蛋,都将变得黯然失色。

小时候调皮,偶尔摔破了腿之后,大人总是让多吃几个鸡蛋,说对伤口有好处,一顿吃一次,都吃腻了,那时候以为开玩笑,总是拒绝吃鸡蛋,长大以后才知道,鸡蛋真有修复身体组织的能力,有了鸡蛋的滋养,它参与新陈代谢,形成新的皮肤组织,非常神奇。

在我们的生活中,大部分人吃鸡蛋,都存在着一定的误区,鸡蛋营养高,固然是好,但是吃法不正确,一切都将徒劳白费,吃鸡蛋的4个误区,你了解几个呢?很多人都吃错了,为了家人的健康,不妨看一看。

一、买红皮,不买白皮

经常买鸡蛋的小伙伴,可能也已经发现了,鸡蛋有红皮和白皮,价格都一样,很多人喜欢挑选红皮,认为红皮鸡蛋营养高,其实都错了,同样是饲料喂养的情况下,红皮和白皮,营养价值可以说一模一样,相差无几,之所以有两种颜色,主要是蛋壳中的“原卟啉色素”决定的,跟母鸡的基因遗传有关,对于食用价值来说,并不用刻意挑选。

二、买土鸡蛋,不买普通鸡蛋

近几年来,土鸡蛋被包装成了礼盒,变得高大上起来,土鸡也就是笨鸡,它的生活习性是散养,并不是圈养,通过自力更生,找食虫子、菜叶等食物,不通过饲料喂养,这种土鸡下的蛋,叫做土鸡蛋,也叫做笨鸡蛋,很多人认为土鸡蛋的营养,要比普通鸡蛋高,其实并不是这样的。

经过科学对比,营养价值几乎是一致的,只有忽略不计的微量元素,可能略有差别,从性价比来说,有点上当的感觉,土鸡蛋的价格,是普通鸡蛋的两倍,而且市场上的土鸡蛋,并没有标注来源和日期,很多鱼目混珠,以假乱真的土鸡蛋,专坑一些虚荣心强的人。

三、烹饪方式不健康

鸡蛋的做法有很多,煎炒烹炸,样样都行,很多人在给孩子准备早餐的时候,喜欢炸一个鸡蛋,或者油煎着吃,偶尔一两次,可能没什么,但是当时间长了,这种食用方式,并不太健康,首先油炸食品,热量很高,不利于孩子的健康,再就是油炸后的鸡蛋,会破坏一定的营养物质,在油炸的过程中,会增加鸡蛋的油脂性,并不是不能吃,应该少吃,减少高温油炸的频率。

四、煮鸡蛋时间太久

鸡蛋最健康的吃法,当属白水煮鸡蛋,做法很简单,把鸡蛋洗一洗,直接放入开水中,煮熟即可,有一点需要注意,那就是煮鸡蛋的时间,煮久了不好,营养流失,口感不好,煮少了没熟透,会滋生细菌,正确的做法,应该是水量最够多,一定要没过鸡蛋,鸡蛋下锅,水开再煮5分钟左右,关火焖3分钟,捞出来凉水冲一冲,剥掉外壳,蛋清、蛋黄熟的刚刚好,营养也能保留最大化。

每天一个鸡蛋,不但能摄取营养,还能补充能量,为了身体提供动力,早餐吃得好,不耽误学习和工作,注意力也能集中,尽量减少油腻的烹饪方式,时间久没好处。

禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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