如果你想让你的孩子健康,你不能少生鸡蛋!吃鸡蛋是一门科学

鸡蛋是最常见的食物。煮蛋、茶蛋、水煮蛋、炖蛋和炒蛋不仅食用方式多种多样,而且几乎具有完美的营养价值。它们含有维生素、叶酸、胆碱、卵磷脂、钙、铁、硒和其他矿物质。它们被称为“全食”

许多父母希望他们的孩子每天吃几个鸡蛋来补充营养

但是你知道吃鸡蛋也是一种知识哟

·买鸡蛋时我们应该注意什么

当父母买鸡蛋时,他们必须去大型超市或正规农贸市场。这些地方出售的鸡蛋是由符合国家标准的正规养鸡场生产的鸡蛋,具有较高的安全系数,以降低食品安全(卫生)问题的风险。家长还应注意:

01

不要根据蛋壳颜色谈论“价值”

蛋壳的颜色包括白色、红色、绿色和棕色,蛋壳颜色主要与蛋鸡品种有关,与鸡蛋的营养价值没有直接关系

蛋壳颜色是子宫腺体分泌和沉积色素的结果-如果没有色素沉积,蛋壳是白色的;如果有原卟啉色素沉积,蛋壳会呈现红色;如果胆绿素沉积,它将形成一个蓝色的蛋壳;有棕色颜料和蓝色颜料。混合后,它们将显示为绿色…</小贴士:鸡蛋的关键是要新鲜。盒装鸡蛋可以直接看到生产日期,而散装鸡蛋则应选择壳色鲜艳、毛孔明显的鸡蛋。表面也可以附着一层霜粉。感觉不特别滑的蛋更新鲜

<02

不要盲目追求“本地蛋”

本地蛋一般是指产蛋鸡自由食用草籽、昆虫、粗粮和其他天然食物而不是在自由放养的环境中进食而产生的蛋。这种鸡蛋一般比普通鸡蛋小,但价格往往是普通鸡蛋的两倍或两倍以上。许多消费者认为“土鸡蛋”的营养价值高于普通鸡蛋

事实上,研究结果表明,“土鸡蛋”的营养价值与普通鸡蛋相似,其风味主要是由于“土鸡蛋”的脂质含量较高

<03

不要买太多。低温贮藏鸡蛋的货架期受温度和湿度的影响很大。一般来说,当温度为2~5℃时,鸡蛋的保质期约为30天;冬季室温保存,保质期约15天;夏季常温保存,保质期7~10天

因此不建议大量保存鸡蛋,最好低温保存在冰箱里,以确保新鲜鸡蛋的安全和营养

。吃鸡蛋时应该注意什么

为了孩子的健康,你能每天给孩子更多鸡蛋吗?你能把它给孩子们吗?给父母一个答案:

01

虽然鸡蛋很好,但它们也应该受到限制P>

2016年版《中国居民膳食指南》建议,在正常摄入其他食物(肉、鱼、虾和牛奶)的基础上,每周最好不要吃超过7个鸡蛋

换句话说,建议正常人每天吃一个鸡蛋。对于儿童、孕妇、哺乳期妇女和其他蛋白质需求量高的人,建议每天吃一到两个鸡蛋

当然,如果孩子吃了大量瘦肉、动物内脏、海鲜和其他高蛋白质和胆固醇的食物,他应该减少鸡蛋的摄入量

02

吃煮熟的鸡蛋

在日常生活中,许多父母喜欢为孩子煮软鸡蛋。例如,松散鸡蛋和生鸡蛋存在许多问题。一方面可能存在细菌污染等问题,容易导致食物中毒;另一方面,生蛋清中的抗生物素会影响鸡蛋营养的吸收

因此,从安全和健康角度来看,建议儿童必须吃完全煮熟的鸡蛋

。这些鸡蛋不能为儿童食用。</鸡蛋是好的,但如果父母遇到以下鸡蛋,就不能吃它们:

01

黑斑鸡蛋

什么是“黑斑鸡蛋”?当鸡蛋打开时,在蛋壳内壁上可以看到黑点。这种蛋是黑斑蛋

黑斑蛋是怎样形成的?主要原因是鸡蛋在高温潮湿的环境下,蛋壳的保护膜会消失,细菌和霉菌会聚集生长。沙门氏菌是常见的

长斑点是其开始腐烂的典型表现。有些斑点附着在蛋壳上,有些生长在蛋壳内,这大大降低了鸡蛋的新鲜度。然而,儿童的免疫系统发育不好,吃东西容易引起“鸡蛋中毒”

关于黑斑蛋,令人困惑的是它的蛋黄和蛋清可能不会破碎,所以有些人认为它没问题。结果,他们吃了破裂的鸡蛋后腹泻

02

在生活中,我们经常看到破裂的鸡蛋。蛋壳有裂缝。开业后,它仍然很好。一些家长下意识地认为这不会影响饮食。但事实上,蛋壳破裂后,即使只是一个小裂缝,也很容易被大量细菌侵入,导致鸡蛋里面充满了细菌,比如沙门氏菌,就像黑斑鸡蛋一样,破裂的鸡蛋即使打开后完好无损,也不再是新鲜鸡蛋。因此,你第一次看到这种蛋是:扔掉它!扔掉它!扔掉它

<03

粘壳蛋

有些蛋可能储存太久,蛋膜因韧性变弱,导致蛋黄膜粘在蛋壳上,有些蛋粘在皮肤上的地方是黑色的

这种蛋也可能变质,里面有成群的细菌。同时,一些鸡蛋有一种难闻的气味。家长最好直接扔掉这些鸡蛋

04

散蛋黄

什么是散蛋黄?不难理解的是,打开鸡蛋后,蛋黄非常粘稠,散落在池中。有时颜色比新鲜鸡蛋浅。散黄蛋的形成可能是由于运输过程中的振动,也可能是由于储存时间长,被细菌或霉菌侵蚀,破坏蛋白质结构,导致散黄蛋

鸡蛋是我们日常生活中常见的食物。它营养丰富,适合所有年龄段。父母在给孩子喂食前必须检查,不要因为营养问题让孩子吃得太多~

来源:贵州教育发布

Write a Reply or Comment

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注


此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据