煮鸡蛋时先不要下锅煮加上这一步鸡蛋不开裂还自动脱壳

1、鸡蛋中的卵磷脂被消化后i,可以释放出胆碱,胆碱进入血液,很快就会到达脑内,有增强记忆力的作用.

2、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,非白水煮鸡蛋莫属。白水煮鸡蛋不但做法简单,而且只要煮鸡蛋的方法得当,可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%,因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。

煎鸡蛋是一种常见的食品,多作为早餐食用,因烹饪简单便捷、美味营养而成为大众化的食品。煎蛋可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多的花样,其营养价值也因加入的配餐食品而得到了进一步的提升。

鸡蛋干是以鸡蛋为原料的新食品,将鸡蛋全蛋浓缩加工而成,其口感和价值远高于传统豆腐干。鸡蛋干营养价值高,含有丰富的优质蛋白质,和传统豆腐干一样,也可以烹饪出各种创新菜,如凉拌鸡蛋干,作为下酒菜,再合适不错了。

正确方法:加热冷水,待水开后,把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮5分钟即可熟透(想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间),这样的话蛋壳内的温度就不会急剧上升,从而导致蛋壳开裂的情况了,而且时间易于控制。只要保持水开,小火即可。

Write a Reply or Comment

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注


此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据