蛋炒饭到底是先炒鸡蛋还是先炒米饭呢?大厨提醒:先炒米饭

很多时候我们在家中煮饭,一不小心就会煮多了,而且还吃不完,有些人会选择留到下一顿热热再吃,有些人会倒掉,也有人家中养殖了小鸡小鸭的,就会给它们吃。不过,我相信大多数人都会选择,将剩下的米饭来制作炒饭,做的最多的肯定是蛋炒蛋了!那么,相信又有很多人会疑问,蛋炒饭到底是先炒米饭,还是先炒鸡蛋呢?小编问过一个朋友,他做蛋炒饭的时候,是先炒鸡蛋还是先炒米饭呢?他说先炒鸡蛋,原因就是因为名字是“蛋”炒饭,这个理由可是让人哭想不得了。最近小编被一个饭店大厨提醒道:“蛋炒饭,当然是炒米饭了”!

那么今天小编就来告诉你们制作蛋炒饭的正确顺序!首先你得多准备一些米饭,上一顿没吃完留着,一定是要剩下的米饭哦,因为刚煮的米饭太软糯,水分太多,这样的话制作起来就很容易粘锅,然后还有准备两个鸡蛋,最好多准备一些配菜,火腿,豌豆,黄瓜,香葱等,首先你先将鸡蛋打碎在碗中,最好将蛋清和蛋白分离,放在不同的碗中,然后你再将黄瓜,豌豆,香葱等清洗干净,用刀将火腿和黄瓜切成小块,最好切的越小越好,前戏准备充分之后,你就可以炒饭了!

准备一个炒菜的锅,将锅清洗干净,将锅热好放油,先将米饭放进锅中翻炒,然后将你之前分离出来的蛋清倒入米饭上面翻炒,这样米饭不容易粘锅,而且会炒的颗颗分明,将米饭炒热之后,不需要铲出来,直接你就可以将蛋黄倒到米饭上面,就这样翻炒,这样蛋黄就是包裹着米饭的,米饭也是会炒出来金黄的颜色,等你将米饭和蛋黄翻炒均匀之后,你就可以放你之前准备好的火腿,黄瓜,豌豆等,再在里面加入适量的食盐和酱油,然后将他们都翻炒均匀。

这样炒出来的蛋炒饭才会很好吃呢!米饭颗颗分明,而且颜色都是金黄的颜色,在快要出锅的时候,再在上面撒上香葱就可以出锅了!下次家中要是有剩饭的小伙伴们,就可以尝试做蛋炒饭哦,不过要先炒米饭哦!

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