煮出的鸡蛋总是裂口壳也不好剥?煮鸡蛋时加点“料”轻松解决

1、煮鸡蛋前,先把鸡蛋用清水洗几遍,然后在冷水中浸泡几分钟,记得水要没过鸡蛋,这样蛋白质才能更好的凝固,被我们所吸收

2、最关键的一步来啦,锅中加入适量清水,记得是冷水下鸡蛋,煮的时候加入一小勺盐或者几滴醋,加了醋或者盐之后,煮出来的鸡蛋绝对不会裂口,而且壳超级好剥

3、煮开后,小火煮2分钟即可,不能煮太久,一是影响口感,二是会使鸡蛋失去大部分营养价值,关火后,等个一两分钟,再把鸡蛋放入冷水中降温。

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